中式烹調(diào)師·指導手冊（三級）

　　為配合上海市開展的1+X培訓與鑒定考核的需要，使廣大職業(yè)培訓鑒定領(lǐng)域?qū)＜乙约皡⒓勇殬I(yè)培訓鑒定的考生對考核內(nèi)容和具體考核要求有一個全面的了解，人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業(yè)培訓技術(shù)指導中心上海分中心、上海市職業(yè)培訓研究發(fā)展中心聯(lián)合組織有關(guān)方面的專家、技術(shù)人員共同編寫了《1+X職業(yè)技能鑒定考核指導手冊》。該手冊由“理論知識復習題”“操作技能復習題”和“理論知識模擬試卷及操作技能模擬試卷”三大塊內(nèi)容組成，書中介紹了題庫的命題依據(jù)、試卷結(jié)構(gòu)和題型題量，同時從上海市1+X鑒定題庫中抽取部分理論知識題、操作技能試題和模擬樣卷供考生參考和練習，便于考生能夠有針對性地進行考前復習準備。 本書為其中之一的《中式烹調(diào)師（3級）》分冊。

暫缺《中式烹調(diào)師·指導手冊（三級）》作者簡介