盤飾點心制作精選

　　想制作出優(yōu)質(zhì)的盤飾點心，除了需要一流的食材、美觀的盤子，還必須具備一流的甜點制作工夫、裝飾創(chuàng)意以及色彩搭配技巧。本書詮釋了盤飾制作的精髓，是一本很好的工具書。內(nèi)容包括巧克力裝飾配件、霜飾、鏡面、泡芙、蜜水果、醬汁等的制作方法及變化，并精心挑選了12款盤飾點心，配有詳細的操作步驟圖與說明。在輕松學習掌握的同時，能激發(fā)你的想象力和創(chuàng)意，舉一反三，靈活運用。本書是初學者入門學習的經(jīng)典，可作為職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材，同時也適合烘焙愛好者閱讀。

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