家常面點(diǎn)主食小吃（名廚指導(dǎo)版）

　　人們吃面點(diǎn)的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，面點(diǎn)的種類也是不勝枚舉，其口味及吃法更是千變?nèi)f化。單以面條而言，最早的史料記載可以追溯到東漢時(shí)期。但是，現(xiàn)代流傳的各式面條基本源自宋代，例如：湯面、炒面、蒸面、燴面、拌面等。而今聞名于世的面類，如意大利、日本、越南等國(guó)的面食文化，也皆是傳承自中國(guó)。由此可見(jiàn)，面條在中國(guó)的面點(diǎn)類食物中算是相對(duì)“變化多端”的一種了。 其余的，像餃子、包子、燒麥、餛飩、饅頭、花卷、烙餅等家常面點(diǎn)，也都花樣很多。本書(shū)收錄的各式面點(diǎn)，不但按部就班地附上了學(xué)習(xí)面點(diǎn)的詳細(xì)步驟及圖片，還給入門(mén)級(jí)的新手準(zhǔn)備了不少的叮嚀貼士，讓所有喜歡面點(diǎn)的人都能在家輕松自制出好吃又多變的面點(diǎn)。值得一提的是，書(shū)中不僅精選出了各種菜系中的特色面點(diǎn)，還融入了不少香甜綿密的特色西點(diǎn)。此外，作為主食類的“重頭戲”，本書(shū)還收錄了百變米飯、各種粥類以及特別奉獻(xiàn)的南北風(fēng)味小吃，這些將帶您享盡各地特色美食。本書(shū)全面的內(nèi)容，讓您將家常的面點(diǎn)、主食及小吃一網(wǎng)打盡，滿足您和家人的口腹之欲，讓您的家庭生活更添精彩。

　　藏蓉，國(guó)家高級(jí)技師、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、面點(diǎn)金牌大師、川菜烹飪大師。第四屆全國(guó)烹飪大賽獲“大眾筵席”金獎(jiǎng)、第十二屆廚師節(jié)獲烹飪大賽團(tuán)體金獎(jiǎng)及個(gè)人面點(diǎn)金獎(jiǎng)、第三屆四川省烹飪大賽獲團(tuán)體特金獎(jiǎng)及個(gè)人面點(diǎn)金獎(jiǎng)。參加2007年全國(guó)中職學(xué)生烹飪大賽，本人和所指導(dǎo)的學(xué)生都取得了—等獎(jiǎng)的驕人成績(jī)，在2007年5月還授四川烹?yún)f(xié)委托，代表四川省參加了菲律賓馬里拉舉行的川菜美食文化交流活動(dòng)，取得圓滿成功。