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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)共收錄了老百姓愛(ài)吃的家常菜800余例。這些菜肴有傳統(tǒng)名菜，有現(xiàn)代創(chuàng)新菜。它包括了南北不同風(fēng)味，博采眾長(zhǎng)，容納百家，各具特色。全書(shū)按素菜、涼拌菜、豆腐菜、蛋類(lèi)菜、葷素搭配菜、豬肉菜、牛羊肉菜、禽類(lèi)菜、水產(chǎn)類(lèi)菜、湯羹類(lèi)菜肴編寫(xiě)。讀者可根據(jù)實(shí)際生活的需要，可自行挑選采用，或單個(gè)菜肴，或進(jìn)行組合。這些菜肴對(duì)家庭主婦和烹飪愛(ài)好者學(xué)習(xí)烹飪具有一定的指導(dǎo)作用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《大眾家常菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章素菜肴
　泡白菜
　酸辣白菜
　酸白菜
　素炒白菜
　醋熘白菜
　珊瑚白菜
　油燜白菜
　栗子燒白菜
　蘑菇白菜
　扒奶汁白菜
　蝦米白菜心
　九味烹茄子
　醬油茄子
　糖醋茄條
　松汁茄子
　油煎茄片
　醬炸茄子
　魚(yú)香茄子
　芝麻茄條
　菊花茄子
　醬爆茄豆
　糖醋紅椒
　油燜尖椒
　醬爆青椒
　干煸青椒
　燒拌辣椒
　熗柿子椒
　煎釀青紅椒
　青椒炒毛豆
　青椒炒卷心菜絲
　青椒炒黃瓜
　青椒山藥
　青紅椒拌豆豉
　青椒大頭菜
　草菇炒青椒
　青椒炒苦瓜
　素炒苦瓜
　雙菇?jīng)龉辖z
　炸苦瓜
　熗黃瓜衣
　奶油燒絲瓜
　香干藥芹
　夏果炒西芹
　西芹百合
　紅根芹菜
　酸辣百合芹菜
　五味芹菜
　黃豆炒香芹
　奶湯菜花
　香菇西蘭花
　酸甜菜花
　魚(yú)香菜心
　香辣萵筍
　熗麻辣萵筍
　蔥香萵筍
　油燜筍
　辣味春筍
　姜絲炒茼蒿
　紅油茭白
　椰奶四蔬
　蠔油扒冬瓜
　麻辣冬瓜
　五仁金瓜煲
　醬燒冬瓜條
　百合蒸南瓜
　西瓜凍
　金銀蒜蓉南瓜
　素炒菠菜
　金絲菠菜
　炸熘菠菜
　生煸菠菜
　菠菜兩吃
　……
第二章涼拌菜肴
第三章豆腐菜肴
第四章蛋類(lèi)菜肴
第五章葷素搭配菜肴
第六章豬肉菜肴
第七章牛羊肉類(lèi)菜肴
第八章禽類(lèi)菜肴
第九章水產(chǎn)類(lèi)菜肴
第十章湯羹類(lèi)菜肴