母乳喂養(yǎng)與寶寶健康

第一篇　營養(yǎng)與人體健康
　第一章　營養(yǎng)與兒童健康
　第一節(jié)　關(guān)系兒童身心發(fā)展的重要階段
　 一、嬰幼兒期——生存保護(hù)防病的關(guān)鍵期
　二、大腦一中樞神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵期
　三、青春期
　 第二節(jié)　兒童消化吸收功能與營養(yǎng)
　 一、消化道的生理特點(diǎn)
　 二、腸道微生態(tài)環(huán)境
　 第三節(jié)　醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與兒童健康
　 一、中國醫(yī)藥學(xué)關(guān)于養(yǎng)生、育兒與健康的指導(dǎo)思想
　 二、食物、智能與腦健康
　 三、合理營養(yǎng)與大腦健康發(fā)育
　 第四節(jié)　兒童健康概念的拓展
　 一、兒童健康
　二、兒童健康的維護(hù)
　第二章　能量是生命運(yùn)行的原動(dòng)力
　 第一節(jié)　能量及其來源
　第二節(jié)　能量單位與運(yùn)算
　 第三節(jié)　人體能量的消耗與需求
　　　一、能量的消耗
　 　二、能量的需求
　 　三、人體所需能量的合理比例
　 第四節(jié)　能量的密度與應(yīng)用
　 第五節(jié)　產(chǎn)能營養(yǎng)素在人體的代謝轉(zhuǎn)歸
　　　一、代謝途徑和靶組織不同
　 　二、轉(zhuǎn)化效率不同
　 　三、三種產(chǎn)能營養(yǎng)素的食物特殊動(dòng)力作用不同
　第三章　營養(yǎng)素及其功能
　　第一節(jié)　蛋白質(zhì)
　 　一、蛋白質(zhì)的構(gòu)成
　 　二、氨基酸、肽、蛋白質(zhì)及其營養(yǎng)評(píng)價(jià)
　 　三、生理功能
　 　四、蛋白質(zhì)缺乏及過剩的影響
　 　五、蛋白質(zhì)的食物來源
　 　六、蛋白質(zhì)的膳食參考攝入量（DRIS）
　 　七、氨基酸、多肽的功能與應(yīng)用
　　第二節(jié)　核酸
　 　一、構(gòu)成
　 　二、生理功能
　 　三、核酸缺乏的影響
　 　四、核酸來源
　　第三節(jié)　脂類
　 　一、組成與分類
　　二、生理功能
　 　三、缺乏與過剩
　 　四、油脂的食物來源
　 　五、油脂的膳食參考攝人量（DRIS）
　 　六、必需脂肪酸的功能及其應(yīng)用
　 　七、幾種重要脂類成分
　　第四節(jié)　碳水化合物
　 　一、組成與分類
　 　二、生理功能
　 　三、缺乏與過剩
　 　四、食物來源
　 　五、碳水化合物的膳食參考攝人量
　 　六、功能性碳水化合物
　　第五節(jié)　微量營養(yǎng)素——常量元素及微量元素
　 　一、鈣
　 　二、鐵
　 　三、鋅
　 　四、碘
　 　五、硒
……
第二篇　母乳喂養(yǎng)　
第三篇　兒童營養(yǎng)與健康成長
第四篇　兒童營養(yǎng)與健康狀況的評(píng)價(jià)