鄉(xiāng)村特色菜

　　《巴國(guó)布衣鄉(xiāng)村菜系列》是由四川著名餐飲品牌巴國(guó)布衣下屬的布衣餐飲叢書工作室精心編撰的一套鄉(xiāng)村菜系。這套書分《鄉(xiāng)村特色菜》《鄉(xiāng)村風(fēng)味菜》《鄉(xiāng)村家常菜》《鄉(xiāng)村宴席菜》《鄉(xiāng)村果蔬菜》《鄉(xiāng)村小吃》6個(gè)分冊(cè)，囊括了1392款精品菜。每款均有具體的原材料、制作步驟說(shuō)明，并配成品菜彩圖，尤為特別的是，提供了每款菜的味型，讀者朋友可以隨意選取自己喜愛(ài)的菜品學(xué)習(xí)、操作；創(chuàng)意性地提供的不少操作秘訣和特色調(diào)味料的制作方法，能幫助讀者朋友大大提高廚藝。

　　布衣餐飲叢書工作室，其前身為布衣餐飲叢書編輯委員會(huì)，主要負(fù)責(zé)巴國(guó)布衣餐飲公司的餐飲圖書的編輯出版。先后推出《巴國(guó)布衣烹飪經(jīng)典》《新川菜經(jīng)典》、《新編川味譜》、《廚師必讀系列》、《川菜名廚系列》、《四川旅游美食系列》、《食療保健系列》、《新大眾菜系列》等圖文并茂的菜譜類圖書及《巴國(guó)布衣中餐管理手冊(cè)》、《巴國(guó)布衣中餐管理規(guī)范》、《巴國(guó)布衣中式烹飪（川菜）大中專教材》等餐飲管理類圖書近六十余種。