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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚健康飲食營(yíng)養(yǎng)/食療湯全湯美

湯全湯美

湯全湯美

定 價(jià):¥29.80

作 者: 黃斌 主編,漢竹 編著
出版社: 北京出版社
叢編項(xiàng): 漢竹·健康愛(ài)家系列
標(biāo) 簽: 營(yíng)養(yǎng)

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ISBN: 9787200077544 出版時(shí)間: 2009-09-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 24開(kāi) 頁(yè)數(shù): 153 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《湯全湯美》就是教讀者用最簡(jiǎn)單的食材,最簡(jiǎn)單的方法制作美味營(yíng)養(yǎng)的好湯,并按家庭中不同人群的不同需要,分為給老人的養(yǎng)生保健湯,給孩子的營(yíng)養(yǎng)益智湯,給女人的瘦身養(yǎng)顏湯和給男人的滋補(bǔ)益陽(yáng)湯四大類(lèi)別,全書(shū)共介紹300道湯譜,既有招牌靚湯也有靚湯譜,滿(mǎn)足不同人群的需要,另外文中還設(shè)置了非常實(shí)用的小欄目如大廚小經(jīng)驗(yàn),湯飲養(yǎng)生堂等內(nèi)容,介紹一些煲湯的經(jīng)驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)功效等,非常貼心和實(shí)用。全書(shū)配有大量精美圖片,給讀者以奢華的視覺(jué)感受,光看這些圖片就能感受到湯的美味了。

作者簡(jiǎn)介

  黃斌,北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院方藥系副教授,擁有20余年的臨床、科研與教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),20世紀(jì)80年代初即進(jìn)入中國(guó)中醫(yī)研究院,主要從事本草文獻(xiàn)、本草考證研究。多年來(lái),黃斌教授博覽祖國(guó)醫(yī)藥學(xué)著作,基于“藥食同源”的理論,及其對(duì)食物性味的獨(dú)到而深入的認(rèn)識(shí),將本草理論研究與百姓營(yíng)養(yǎng)飲食相結(jié)合,在飲食養(yǎng)生領(lǐng)域進(jìn)行了許多有益的探索。黃斌教授從中醫(yī)藥學(xué)的角度,對(duì)各種水果、谷類(lèi)、豆類(lèi)、五畜、海產(chǎn)以及調(diào)味料進(jìn)行了充分細(xì)致的考證,總結(jié)出大量食療、食補(bǔ)、食物美容與養(yǎng)生等方面的觀點(diǎn)與經(jīng)驗(yàn),頗具推廣價(jià)值。

圖書(shū)目錄

煲好湯訣竅
調(diào)一些味道
要一些火候
加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)
準(zhǔn)備好湯底
選一口好鍋
三煲四燉五忌六絕招
越喝越健康:給老人的養(yǎng)生保健湯
養(yǎng)生湯
招牌靚湯 魚(yú)頭豆腐湯
靚湯譜
苦瓜排骨湯/白蘿卜羊肉湯/芝麻杞子烏雞湯/蘆筍絲瓜肉片湯/核桃蓮子煲豬骨
招牌靚湯 紫菜雞蛋湯
靚湯譜
南瓜紅棗湯/豬血菠菜湯
招牌靚湯 牛骨湯
靚湯譜
黑豆豬骨湯/山藥魚(yú)片湯/黑芝麻豬肉湯/龜肉百合湯/海參木耳湯
招牌靚湯 龍井雞片場(chǎng)
靚湯譜
天麻花生豬手湯/山參鵪鶉湯
招牌靚湯 銀耳鴨舌湯
靚湯譜
蘑菇黃芪雞湯/牛肉胡蘿卜湯/枸杞豬肝湯/肉丁黃豆湯/瘦肉老雞湯
招牌靚湯 火腿豆腐湯
靚湯譜
口蘑芙蓉蛋湯/白果薏米小肚湯
招牌靚湯 藉片瘦肉湯
靚湯譜
兔肝雞蛋湯/銀耳鴿蛋湯/銀耳雞湯/蘑菇雞肉湯/豆腐冬菇魚(yú)丸湯
招牌靚湯 豆腐百花湯
靚湯譜
豬肉枸杞湯/毛豆番茄湯
招牌靚湯 椰子雞湯
靚湯譜
百合蓮花湯/番茄紅棗湯/豆芽豬蹄湯/鴨肫豬胰湯/白菜瘦肉湯
招牌靚湯 羊肝火腿湯
靚湯譜
薏米白菜湯/芥菜豆瓣湯
保健湯
招牌靚湯 梭子魚(yú)丸湯
靚湯譜
豆芽豆腐湯/香菇木耳生姜湯/茡薺海帶湯/苦瓜蚌肉湯/竹筍鯽魚(yú)湯
招牌靚湯 八寶雞湯
靚湯譜
雙色花菜湯/海米紫菜湯
招牌靚湯 豬骨玉竹火腿湯
靚湯譜
荸薺空心菜湯/白菜干腐皮紅棗湯/冬瓜火腿湯/草菇瘦肉湯/紅棗蓮子桂圓湯
招牌靚湯 土豆肉丸湯
靚湯譜
苦瓜豆腐湯/三豆冬瓜湯
招牌靚湯 黃魚(yú)魚(yú)肚湯
靚湯譜
絲瓜蘑菇肉片湯/泥鰍瘦肉湯/海參鮮蘑菇湯/黨參薏米豬蹄湯/百合蓮子豬心湯
招牌靚湯 黃鱔粉絲湯
靚湯譜
蝦米白菜雞蛋湯/冬瓜蝦米湯
招牌靚湯 雪羹湯
靚湯譜
雙耳甲魚(yú)湯/豬胰雞蛋菠菜湯/山查番茄湯/海帶黃瓜湯/香菇墨魚(yú)湯
招牌靚湯 菊花兔肉湯
靚湯譜
鮮筍酸菜素肚湯/青豆菌菇湯
越喝越聰明:給孩子的營(yíng)養(yǎng)益智湯
營(yíng)養(yǎng)湯
靚湯譜
招牌靚湯雙冬豆皮湯
招牌靚湯蛋茸菜花湯
招牌靚湯肉餅湯
招牌靚湯蘿卜排骨湯
招牌靚湯芽菜節(jié)瓜豬舌湯
招牌靚湯雞雜湯
招牌靚湯甘蔗豬骨湯
招牌靚湯奶油兔肉丸子湯
招牌靚湯鴨血豆腐湯
益智湯
招牌靚湯碧螺雞絲湯
招牌靚湯核桃瘦肉湯
招牌靚湯番茄雞蛋湯
招牌靚湯鵪鶉鮮奶湯
招牌靚湯雞茸白菜湯
招牌靚湯豬月干雞蛋湯
越喝越美麗:給女人的瘦身養(yǎng)顏湯
瘦身湯
靚湯譜冬瓜油菜鯉魚(yú)湯
招牌靚湯仙人掌豬肚湯
招牌靚湯鵪(享鳥(niǎo))蛋雞絲湯
招牌靚湯蘋(píng)果玉米湯
招牌靚湯茄子腐竹湯
養(yǎng)顏湯
招牌靚湯楊梅梨子番茄湯
招牌靚湯蓮藕章魚(yú)豬骨湯
招牌靚湯牛奶鯽魚(yú)湯
招牌靚湯桂圓紅棗杏仁湯
招牌靚湯木瓜生魚(yú)湯
招牌靚湯鮮蝦美顏湯
招牌靚湯白芷多寶魚(yú)湯
招牌靚湯松子鴿蛋湯
招牌靚湯茶樹(shù)菇老鴨湯
越喝越精神:給男人的滋補(bǔ)益陽(yáng)湯

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