《靈樞·五色》認為，黃色食物能增強脾臟之氣。醫(yī)學上，黃色食物含有大量植物蛋白和不飽和脂肪酸，可提升人體免疫力，治療脾胃氣滯之胸腹脹滿、不思飲食及痰濕喘滿。黃色食物還能保護脾胃健康，維持脾主運化、主升清、脾統(tǒng)血的功能。在脾的作用下將吃進的食物轉化為營養(yǎng)，再將這些營養(yǎng)物質傳送至全身，并代謝身體的廢棄物。脾是血液、精氣、身體運轉時動力的來源，五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養(yǎng)。黃色食物還是很好的垃圾清理劑，能清除脾胃中的毒素。實驗表明，缺乏維生素E會導致巨噬細胞吞噬細菌等功能受到抑制，亦可導致脾組織殺菌力降低。而黃色食物能很好地提供維生素E，經常食用，可使脾臟合成抗體的細胞數(shù)目增多，提高殺菌能力。
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