威士忌品鑒大全

第1章 最基本的威士忌常識
　　Q1 什么是威士忌？
　　Q2 什么是單一麥芽威士忌與兌和威士忌
　　Q3 威士忌為何是琥珀色的？
　　Q4 泥煤和煙是指什么？
　　本書威士忌名品介紹的閱讀說明
　　
　　第2章 蘇格蘭單一麥芽威士忌
　　關(guān)于蘇格蘭單一麥芽威士忌的知識
　　1 蘇格蘭單一麥芽威士忌的產(chǎn)地劃分
　　2 蘇格蘭單一麥芽威士忌的誕生史
　　3 酒桶與威士忌的關(guān)系
　　4 如何品味威士忌
　　為初次品嘗威士忌的您推薦的幾種品牌
　　
　　蘇格蘭單一麥芽威士忌名品
　　單一麥芽威士忌之旅
　　PART 1 伊斯萊島篇
　　向被泥煤和海風(fēng)裝點的美麗伊斯萊島出發(fā)
　　阿德貝哥酒廠
　　布魯克萊迪克酒廠
　　
　　第3章 蘇格蘭兌和威士忌和愛爾蘭威士忌
　　關(guān)于蘇格蘭兌和威士忌的知識
　　1 蘇格蘭兌和威士忌的定義
　　2 蘇格蘭兌和威士忌的誕生史
　　為初次品嘗威士忌的您推薦的幾種品牌
　　蘇格蘭兌和威士忌名品
　　專欄1 從蒸餾到裝瓶的流程圖
　　關(guān)于愛爾蘭威士忌的知識
　　1 愛爾蘭威士忌的定義
　　愛爾蘭威士忌名品
　　單一麥芽威士忌之旅
　　PART 2 斯佩賽篇
　　在平緩美麗的溪谷邊，尋找香味彌散的美酒
　　格闌發(fā)可拉酒廠
　　斯佩賽制桶工廠
　　
　　第4章 日本威士忌
　　關(guān)于日本威士忌的知識
　　1日本威士忌的定義
　　2日本威士忌的誕生史
　　日本威士忌名品
　　專欄2日本特有的酒桶材料——水楢
　　專欄3有機會一定要嘗嘗“本地威士忌”
　　專欄4兩種標(biāo)記年份的方法
　　單一麥芽威士忌之旅PART3坎貝爾篇
　　到歷史悠久的昔日“威士忌之都”漫游
　　●云頂酒廠
　　
　　第5章 美國威士忌和加拿大威士忌
　　關(guān)于美國威士忌的知識
　　1美國威士忌的定義
　　2美國威士忌的誕生史
　　3波本威士忌的釀制工藝
　　●為初次品嘗威士忌的您推薦的幾種品牌
　　美國威士忌名品
　　關(guān)于加拿大威士忌的知識
　　1加拿大威士忌的定義
　　加拿大威士忌名品
　　
　　第6章 鑒賞威士忌
　　鑒賞威士忌1品嘗獨立裝瓶的品牌威士忌
　　鑒賞威士忌2品嘗珍品威士忌
　　鑒賞威士忌3威士忌和食物的完美組合
　　鑒賞威士忌4威士忌的正確飲用方法
　　單一麥芽威士忌之旅PART4酒吧篇
　　在蘇格蘭的小酒吧里，不僅有眾多品牌的麥芽威士忌，還能輕松感受到
　　濃厚的蘇格蘭風(fēng)情
　　
　　第7章 威士忌的釀制工藝
　　1 發(fā)芽先使大麥發(fā)芽，然后干燥。這一工序要焚燒泥煤。
　　2 糖化在磨碎的麥芽里加入水，壓榨出甘甜的麥芽汁。
　　3 發(fā)酵發(fā)酵完成后，會產(chǎn)生酒精濃度約為7°的液體。
　　4 蒸餾在蒸餾壺中蒸餾之后，能夠產(chǎn)生威士忌獨有的特殊香味。
　　5 陳年儲藏經(jīng)過陳年之后的威士忌酒，呈現(xiàn)琥珀色。
　　6 混配經(jīng)過混配、加水、過濾，威士忌的味道會發(fā)生變化。
　　7 裝瓶
　　
　　威士忌用語解釋
　　威士忌名牌索引