優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)百問百答（第二版）

一、基本知識(shí)
1.小麥分布在哪些地區(qū)？
2.什么叫小麥種植區(qū)劃？我國(guó)有哪些麥區(qū)？
3.什么叫小麥品質(zhì)區(qū)劃？我國(guó)是怎樣劃分的？
4.小麥有多少個(gè)種？各有什么特點(diǎn)？
5.什么是小麥的生命周期？
6.什么是小麥的階段發(fā)育？
7.什么是冬性、半冬性和春性品種？
8.冬小麥、春小麥和冬性小麥、春性小麥有什么區(qū)別？
9.為什么說小麥?zhǔn)情L(zhǎng)日照作物？在生產(chǎn)上有什么意義？
10.小麥一生分為幾個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期？在生產(chǎn)中怎樣識(shí)別和應(yīng)用？
11.小麥種子有哪些特點(diǎn)？
12.什么是種子的休眠和萌發(fā)？
13.小麥的根有幾種？在土壤中怎樣分布？
14.小麥的莖稈有什么特點(diǎn)和功能？
15.什么叫小麥的偽莖？
16.小麥的葉片有什么特點(diǎn)和功能？
17.什么叫分蘗節(jié)？有什么作用？
18.什么叫分蘗？有什么特點(diǎn)和作用？
19.什么是小麥分蘗力和分蘗成穗率？
20.什么是有效分蘗和無(wú)效分蘗？生產(chǎn)中如何調(diào)控？
21.小麥分蘗與主莖葉位有什么對(duì)應(yīng)關(guān)系？
22.什么叫分蘗缺位？怎樣避免和減少缺位？
23.什么叫小麥葉齡？
24.什么是小麥葉齡指數(shù)和葉齡余數(shù)？
25.什么是小麥壯苗？怎樣管理？
26.什么是小麥弱苗？怎樣加強(qiáng)管理？
27.什么是小麥穗分化？穗分化的各個(gè)時(shí)期有什么特征？
28.什么是小麥返青和拔節(jié)？在生產(chǎn)上有什么意義？
29.什么叫挑旗？什么叫孕穗？什么叫抽穗？
30.什么是構(gòu)成小麥產(chǎn)量的三要素？
31.小麥的穗有多大？每穗有多少小穗？有多少小花？能成多少粒？
32.小麥?zhǔn)裁磿r(shí)候抽穗？子粒發(fā)育有幾個(gè)時(shí)期？
33.影響子粒灌漿的因素有哪些？
34.什么叫小麥的生物產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)系數(shù)？
35.對(duì)小麥種子有什么要求？播種前要做哪些處理？
36.什么叫小麥基本苗和播種量？怎樣確定小麥的播種量？
37.小麥的適宜播期如何確定？
38.小麥播種的適宜墑情是多少？
39.小麥的播種深度多少合適？
40.哪些因素影響小麥的分蘗？
41.分蘗有什么動(dòng)態(tài)變化？
42.什么叫優(yōu)勢(shì)蘗組？怎樣合理利用優(yōu)勢(shì)蘗組？
43.什么是厄爾尼諾現(xiàn)象，對(duì)小麥生產(chǎn)有什么影響？
44.什么是拉尼娜現(xiàn)象？對(duì)小麥生產(chǎn)有哪些影響？
45.什么是肥料三要素？對(duì)小麥生長(zhǎng)發(fā)育有哪些影響？
46.小麥引種應(yīng)注意哪些問題？
47.什么是干熱風(fēng)？對(duì)小麥有哪些影響？如何防御？
48.什么是倒春寒？小麥早春發(fā)生凍害如何補(bǔ)救？
49.什么是小麥漬害？怎樣預(yù)防和減輕漬害？
50.曬種有什么作用？
51.什么是穗發(fā)芽？怎樣預(yù)防？
二、小麥品質(zhì)的概念及其與栽培措施的關(guān)系
52.什么叫優(yōu)質(zhì)專用小麥？
53.小麥的品質(zhì)主要包括哪些內(nèi)容？
54.什么叫強(qiáng)筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥？
55.什么叫面包專用、饅頭專用、面條專用和糕點(diǎn)專用小麥？
56.影響小麥品質(zhì)的因素有哪些？
57.溫度與小麥品質(zhì)有什么關(guān)系？
58.降水與小麥品質(zhì)有什么關(guān)系？
59.光照與小麥品質(zhì)有什么關(guān)系？
60.土壤條件與小麥品質(zhì)有什么關(guān)系？
61.對(duì)小麥品質(zhì)影響最主要的栽培措施有哪些？
62.什么是小麥千粒重和容重？栽培措施對(duì)它們有什么影響？
63.什么叫氮肥運(yùn)籌？包括哪些內(nèi)容？
64.土壤施氮中不同施氮量對(duì)小麥蛋白質(zhì)含量有哪些影響？
65.小麥蛋白質(zhì)包括哪些組分？不同施氮量對(duì)蛋白質(zhì)組分有哪些影響？
66.小麥子粒中有哪些氨基酸？不同施氮量對(duì)氨基酸組分有哪些影響？
67.什么叫小麥面筋？不同施氮量對(duì)面筋含量有什么影響？
68.什么叫面粉吸水率？不同施氮量對(duì)吸水率有什么影響？
69.什么叫沉降值？不同施氮量對(duì)沉降值有什么影響？
70.不同施氮量對(duì)面包體積有什么影響？
71.什么是面包評(píng)分？不同施氮量對(duì)面包評(píng)分有什么影響？
72.在土壤施氮中，不同施氮時(shí)期對(duì)小麥品質(zhì)有哪些影響？
73.不同施氮時(shí)期對(duì)子粒蛋白質(zhì)含量有什么影響？
74.不同灌水條件下氮肥后移對(duì)子粒蛋白質(zhì)含量有哪些影響？
75.不同施氮時(shí)期對(duì)面筋含量有哪些影響？
76.不同灌水條件下氮肥后移對(duì)面筋含量和沉降值有哪些影響？
77.什么是面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間？氮肥后移對(duì)穩(wěn)定時(shí)間和面包體積有什么影響？
78.不同底肥和追肥比例處理對(duì)小麥品質(zhì)有哪些影響？
79.在不同水分條件下施用氮肥對(duì)小麥品質(zhì)有什么作用？
80.什么是產(chǎn)量與品質(zhì)的同步效應(yīng)？怎樣使產(chǎn)量和品質(zhì)同步提高？
81.小麥葉面噴氮有什么作用？
82.不同時(shí)期噴氮對(duì)子粒蛋白質(zhì)和賴氨酸含量有哪些作用？
……
三、小麥高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)實(shí)用栽培技術(shù)
四、麥田常見病蟲草害防治技術(shù)
五、麥田調(diào)查記載和測(cè)定方法
附錄主要高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥品種及栽培技術(shù)要點(diǎn)
參考文獻(xiàn)