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韓國食客:醬菜·煎烤

韓國食客:醬菜·煎烤

定 價:¥29.90

作 者: (韓)許萬英,食客料理組 著,金麗娜 譯
出版社: 吉林科學技術出版社
叢編項: 韓國食客
標 簽: 世界美食

ISBN: 9787538441413 出版時間: 2009-06-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 199 字數(shù):  

內容簡介

  在《韓國食客:醬菜·煎烤》中能夠看到有關料理材料的詳細說明,通過“食材要這樣選擇”可以選擇更好的材料,了解什么樣的材料最新鮮,如何鑒別優(yōu)質材料的真假。在每道料理前面,我們可以了解到對本道料理更多的飲食評價,包括飲食文化、營養(yǎng)成分、健康食療等等。每道料理都配有詳細的步驟圖操作說明,通過“料理高手告訴你”可以了解到關于本道料理更多的烹飪知識、操作要點和關鍵步驟提醒。在每道料理名字旁,會提示這道料理的3點貼士:分鐘——制作此料理所需的時間。千卡——以1人份為標準時計算的熱量。人份——料理計量是制作料理的最基本單位,如果以4人份為標準,醬菜、乳醬類等是可儲存的食品,因此以1天的量為標準。

作者簡介

  許英萬●《食客》作者簡介1974年在“韓國日報新人漫畫展”中以《尋找家》獲獎后,許英萬正式出道,在之后的30年里他不斷發(fā)表作品,在韓國漫畫界獲得了最高人氣。許英萬逐漸成為大漫畫家開始被更多的讀者認可。有一部分作品拍成了電影和連續(xù)劇,一些作品的收視率還曾經(jīng)在韓國演播史中排名第一?,F(xiàn)在在韓國,許英萬的《食客》漫畫倍受矚目,我們把他稱之為——當今最受韓國人喜愛的漫畫家。

圖書目錄

Part 01 準備篇
Part 02 料理篇
 魷魚烤串
 口蘑烤肉
 香烤鯽魚
 烤八爪魚串
 醬柿子
 醬豬蹄
 南瓜炒蝦仁
 炒辣椒
 辣白菜炒八爪魚
 烤蘑菇串
 牡蠣醬
 醬秀珍菇
 川椒青椒醬
 大麻哈魚子醬
 鱈魚子
 雞肉白菜湯
 芥菜泡菜
 包肉泡菜
 蘿卜帶魚泡菜
 蓮藕成菜
 青國醬
 豆腐蝦醬羹
 乳拌蘿卜干
 海帶鲅魚醬
 醬干鱈魚
 辣醬小青魚
 烤兔肉
 炸冰魚
 烤沙丁魚
 鹽煎豬排
 烤鵪鶉
 辣烤海鰻
 炭火烤排骨
 蔬菜包肉
 煎成鲅魚
 煎肉餡海參
 煎大蛤
 煎沙參
 ……
Part 03 材料篇

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