小雜糧營養(yǎng)價值與綜合利用

第一章 谷子
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第二章 高粱
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第三章 馬鈴薯
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味美食
第四章 大豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第五章 燕麥
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第六章 蕎麥
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味小吃
第七章 黍稷
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第八章 豌豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第九章 紅小豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第十章 綠豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第十一章 菜豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第十二章 蠶豆
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第十三章 黑粒小麥
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
第十四章 黑玉米
第一節(jié) 營養(yǎng)價值
第二節(jié) 綜合利用
第三節(jié) 傳統(tǒng)風(fēng)味食品
參考文獻(xiàn)
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