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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　水果自身含有的糖類、酶、生物干擾素等物質(zhì)，都是人體生命運(yùn)轉(zhuǎn)不可或缺的組成部分：水果中所含的低分子糖，適合各種年齡段的人體吸收；大多數(shù)水果中都含有維生素C，可刺激人體產(chǎn)生防癌、抗病物質(zhì)——干擾素；而蘋(píng)果酸、枸櫞酸可以恢復(fù)身體和預(yù)防疲勞；果膠和纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化功能的作用。維生素C對(duì)組成皮膚的結(jié)構(gòu)性物質(zhì)——膠原蛋白的形成具有重要意義。因此它能使人們保持健美柔嫩的肌膚。

作者簡(jiǎn)介

　　王云，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、科普作家。為餐飲業(yè)、部隊(duì)、院校、企業(yè)等單位做了大量的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、食品、烹飪等專業(yè)培訓(xùn)及社區(qū)大眾科普講座。被多家企業(yè)、院校聘為美食營(yíng)養(yǎng)專家、顧問(wèn)。首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，《中國(guó)旅游之窗》、《健康》、《中華美食藥膳》、《時(shí)尚健康——男士》等多家科普刊物的專欄作家、茜養(yǎng)專家、高級(jí)顧問(wèn)，為數(shù)十家報(bào)刊、雜志撰寫(xiě)大量科普文章。出版圖書(shū)《精典名菜話營(yíng)養(yǎng)》《運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)膳食》，合著《考生營(yíng)養(yǎng)膳食》《食苑詩(shī)賦》等。

圖書(shū)目錄

1．記憶之果——蘋(píng)果
2．清熱潤(rùn)燥——梨
3．佳果良藥——柑橘
4．潤(rùn)肺開(kāi)胃——柿子
5．潤(rùn)腸平喘祛痰——桃
6．抗癌之果——杏
7．消食健胃——山楂
8．清熱利便——香蕉
9．補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨——葡萄
10．去胃中惡氣——柚子
11．理氣滋肝脾——荔枝
12．清熱瀉火——甘蔗
13．利肺潤(rùn)五臟——枇杷
14．開(kāi)胃祛暑——楊梅
15．益氣祛風(fēng)濕——櫻桃
16．開(kāi)胃止瀉——菠蘿
17．清熱涼血——草莓
18．益胃止嘔——芒果
19．生津調(diào)脾胃——石榴
20．殺蟲(chóng)又破積——檳榔
21．清肺利咽——橄欖
22．清熱通淋——獼猴桃
23．祛暑安胎——檸檬
24．滋補(bǔ)清熱——椰子
25．溫胃舒肝氣——佛手
26．健胃潤(rùn)腸——無(wú)花果
27．滋補(bǔ)佳品——羅漢果
28．利水解毒——楊桃
29．驅(qū)濕下乳——木瓜
30．除煩安神——梅子
31．清熱益氣——菠蘿蜜
32．行氣寬胸——橙子
33．健美生津——李子
34．益壽補(bǔ)肝腎——桑葚
35．安神補(bǔ)氣血——龍眼
36．清熱消暑——西瓜