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內(nèi)容簡介

　　1000余條湯粥養(yǎng)生指導方案，600多個營養(yǎng)黃金組合，88種常用湯粥食材。

作者簡介

　　馬方，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任，北京營養(yǎng)學會常務理事，中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員，北京衛(wèi)校學術委員會主任委員，中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會第一屆籌委會主任，中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)執(zhí)委，美食專業(yè)委員會理事，北京烹飪協(xié)會理事。1987年畢業(yè)于北京大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生專業(yè)（六年制），畢業(yè)后一直在北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科致力于門診與科研工作至今；2005年畢業(yè)于中國人民大學公共管理學院MPA研究生班。在20年的臨床營養(yǎng)工作中。在常見病的營養(yǎng)支持與治療、大眾健康膳食營養(yǎng)管理等方面積累了豐富的經(jīng)驗，尤其對妊娠糖尿病的營養(yǎng)宣教與行為指導更有著深入的研究。著有或參與編著《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學》《哮喘病學》《臨床營養(yǎng)學教材》《歐米伽膳食》等多部專業(yè)科研書籍及科普書籍。多次在《八方食圣》《美食美客》等全國知名大型電視烹飪大獎賽中擔任營養(yǎng)評委，多次出任中央電視臺營養(yǎng)宣教節(jié)目的主講人。

圖書目錄

第一章　滋補湯粥的烹調(diào)與養(yǎng)生秘訣
　　湯飲篇
　　湯飲的種類
　　做湯也有大講究
　　湯飲養(yǎng)生宜與忌
　　粥膳篇
　　粥膳的種類
　　滋補粥膳烹調(diào)有方
　　粥膳養(yǎng)生宜與忌
　　第二章　百姓餐桌上最常見的16道美味湯粥
　　五谷雜糧
　　南瓜綠豆湯
　　玉米濃湯
　　紅薯粥
　　健康八寶粥
　　蔬菜類
　　二冬湯
　　紫菜黃瓜湯
　　南瓜粥
　　胡蘿卜小米粥
　　水果類
　　奶油蜜瓜湯
　　香蕉大米粥
　　水產(chǎn)類
　　沙鍋魚頭
　　蝦仁白菜粥
　　畜禽蛋類
　　海帶蘿卜排骨湯
　　西紅柿雞蛋湯
　　雞蛋燕麥粥
　　羊肝粥
　　第三章　滋補湯粥的中醫(yī)養(yǎng)生
　　延年益壽
　　益氣養(yǎng)血
　　養(yǎng)心安神
　　健腦益智
　　滋陰潤燥
　　補腎壯陽
　　養(yǎng)肝護肝
　　養(yǎng)肺護肺
　　健脾補氣
　　健胃消食
　　清熱解毒
　　化痰止咳
　　通經(jīng)活絡
　　活血化淤
　　利水消腫
　　防癌抗癌
　　降糖降脂
　　第四章　美容瘦身的湯飲和粥膳
　　排毒祛痘
　　養(yǎng)顏潤膚
　　美白淡斑
　　養(yǎng)護秀發(fā)
　　亮眼明眸
　　減肥瘦身
　　豐胸塑形
　　第五章　四大類體質的湯粥調(diào)養(yǎng)方案
　　第六章　滋補湯粥護理特殊人群的健康
　　第七章　滋補湯粥調(diào)理常見病及日常保健　
　　第八章　湯粥食療亞健康
　　第九章　湯粥養(yǎng)生四季各不同
　　第十章　明星食材和藥材的湯粥養(yǎng)生