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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　大眾美食系列。為幫助家長(zhǎng)解決這些問(wèn)題，《聰明寶寶健康食譜》就食材選擇、搭配、烹調(diào)、注意事項(xiàng)等多方面做了全面的介紹t針對(duì)寶寶不同年齡段所進(jìn)食物的特征，如流質(zhì)、半流質(zhì)、固體等，采用中餐、西餐多種烹飪方法相結(jié)合的形式，做了簡(jiǎn)明的制作示范；并輔以簡(jiǎn)要說(shuō)明和精美的彩色圖片，以便家長(zhǎng)在中國(guó)嬰幼兒食品尚未工業(yè)化、缺乏市場(chǎng)供應(yīng)的階段，自行制作寶寶所需的營(yíng)養(yǎng)食物，促進(jìn)寶寶的身心全面發(fā)展。此外，《聰明寶寶健康食譜》還對(duì)兒童形體、心理行為發(fā)展的家庭檢測(cè)及意外急救結(jié)合圖示做了扼要闡述，對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行縱向連續(xù)觀測(cè)和提高家庭現(xiàn)場(chǎng)急救能力提供必要應(yīng)用知識(shí)?？傊@是一本不可多得的家庭實(shí)用必備書(shū)籍。

作者簡(jiǎn)介

　　王如文，中國(guó)兒童中心兒童營(yíng)養(yǎng)與健康總顧問(wèn)、中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)專家委員會(huì)委員、中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)兒童發(fā)展研究中心副主任、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)兒童食品專業(yè)學(xué)會(huì)委員、《中國(guó)小兒血液與腫瘤》雜志總編輯、《實(shí)用兒科臨床雜志》學(xué)術(shù)指導(dǎo)委員會(huì)副主任委員、北京市微量元素學(xué)會(huì)委員、中國(guó)兒童保健雜志顧問(wèn)、中國(guó)醫(yī)刊顧問(wèn)。主要從事兒童發(fā)展學(xué)、小兒血液病、兒童腫瘤、兒童營(yíng)養(yǎng)保健等方面的研究，在兒童營(yíng)養(yǎng)方面尤著重于母乳喂養(yǎng)、鐵缺乏癥、營(yíng)養(yǎng)性貧血及群體營(yíng)養(yǎng)研究。以上研究多次獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)研究成果獎(jiǎng)、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)及全國(guó)優(yōu)生優(yōu)育優(yōu)教成果獎(jiǎng)。在兒科臨床血液學(xué)、兒童營(yíng)養(yǎng)及兒童發(fā)展等專業(yè)領(lǐng)域，擔(dān)任多部著作主編及副主編工作，先后發(fā)表醫(yī)學(xué)科學(xué)研究論文百余篇。

圖書(shū)目錄

Part01 0-1歲聰明寶寶斷奶食譜
0-1歲聰明寶寶喂養(yǎng)經(jīng)
3-4個(gè)月斷奶預(yù)備期流質(zhì)型輔食
蘋(píng)果汁／山楂水
黃瓜汁／番茄汁／大米湯
香瓜汁／玉米汁／生菜蘋(píng)果汁
鮮果時(shí)蔬汁／葡萄汁
獼猴桃汁／綠豆湯
小白菜汁／雪梨汁／蓮藕湯
5-6個(gè)月斷奶早期吞咽型輔食
麥糊／蛋黃泥
魚(yú)肉泥／紅棗蛋黃泥／小米粥
香蕉粥／牛奶粥／餅干粥
蛋黃粥／芹菜米粉湯／蔬菜牛奶羹
牛奶香蕉糊／青菜糊
牛奶藕粉／水果藕粉
寶寶輔食輕松制作有技巧
7-8個(gè)月斷奶中期蠕嚼型輔食
豆腐蛋黃泥／番茄豬肝泥
芋頭玉米泥／胡蘿卜豆腐泥／法式薄餅?zāi)?br />水豌豆糊／肉泥米粉
魚(yú)泥豆腐／團(tuán)圓果
南瓜濃湯／時(shí)蔬濃湯
草莓蜂蜜羹／黃瓜蒸蛋／白菜爛面條
三鮮豆腐腦／牛肉粥
香菇雞肉粥／番茄土豆羹
9-10個(gè)目斷奶晚期細(xì)嚼型輔食
蝦仁粥／牛肉碎菜細(xì)面湯
磨牙小饅頭／燉魚(yú)泥／三鮮蛋羹
百合銀耳粥／小白菜玉米粥
饅頭菜粥／酸奶香米粥
肉末碎菜粥／玉米排骨粥
火腿藕粥／山藥羹
三角面片／什錦炒軟飯／蝦末菜花
鮮茄肝扒／芝麻豆腐／什錦豬肉菜末
草莓蛋糕／蛋皮魚(yú)卷
新鮮水果匯／獼猴桃果凍／香蕉芒果奶昔
11-12個(gè)月斷奶結(jié)束期咀嚼型輔食
木瓜泥／水果蛋奶羹
果仁黑芝麻糊／山藥粥／雞絲面片
鮮肉餛飩／魚(yú)泥餛飩
醬汁面條／鮮湯小餃子
小籠包子／小肉松卷
番茄飯卷／雞蛋餅
甜發(fā)糕／土豆蛋白糕／肉泥洋蔥餅
棗泥軟飯／大米紅豆軟飯／荸薺小丸子
清蒸豆腐丸子／魚(yú)肉拌茄泥
豬肝圓白菜／豆腐太陽(yáng)花
蝦菇油菜心／雙色豆腐
番茄洋蔥雞蛋湯／蔬菜小雜炒／香甜翡翠湯
嬰兒體操——幫助寶寶協(xié)調(diào)技體動(dòng)作
Part02 1-3歲聰明寶寶營(yíng)養(yǎng)
1-3歲聰明寶寶喂養(yǎng)經(jīng)
1-1.5歲牙齒初成期軟爛型食物
芝麻拌芋頭／紅薯拌胡蘿卜
肉末拌絲瓜／香椿芽拌豆腐／玉米菜心
雞肉拌南瓜／玉米火腿油菜
蜜餞胡蘿卜／蘑菇奶油燴青菜
素炒豆腐／八珍豆腐／豆腐魚(yú)蒸蛋
蒸紅薯芋頭／素蒸冬瓜盅／奶油冬瓜球
雙菇炒絲瓜／香菇炒三素
七彩香菇／芹菜燜豆芽
雞蛋炒番茄／紅腸煎蛋／豬肝攤雞蛋
雙色蛋片／雞絲炒青椒／軟煎雞肝
奶油燜蝦仁／熘魚(yú)肉泥丸
橙汁魚(yú)片／清蒸白肉魚(yú)
花生醬蛋撻／肉豆腐糕
咸香蛋糕／菠菜蛋卷
鮮奶蛋餅／牛肉土豆
餅／香濃魚(yú)蛋餅
豆腐海苔卷／蒸白
菜卷／冬瓜肝泥卷
肉湯面條／肉末海帶面
肉末黃芽菜煨面／豆腐水
晶餃／香雞湯小餛飩
蝦仁蛋餃／雞湯水餃／肉松飯
蛋花麥仁粥／水果西米露／梨汁糯米粥
雙米銀耳粥／鴨蓉米粉粥
牛肉蓉粥／雞肉油菜粥
飄香紫米粥／木耳銀魚(yú)煮饅頭糊
番茄牛肉羹／魚(yú)菜米糊
蝦仁豆花羹／油菜三絲羹
魚(yú)香茄子羹／山藥紅豆羹
雞蛋黃瓜面片湯／蘿卜疙瘩湯
蘿卜絲湯／絲瓜香菇湯
蝦皮黃瓜湯／豆蓉面片湯
排骨白菜湯／蝦皮絲瓜湯
1.5-3歲牙齒成熟期全面型食物
水果沙拉／雞肉沙拉
水果布?。讨憬叮獬辞呀z
肉末芹菜／海帶炒肉絲／綠豆芽炒肉絲
肉末炒胡蘿卜／糖醋肝條
芹菜炒豬肝／西芹牛柳／香芋炒牛肉
蒸雞翅／醬炒雞?。t燒雞塊
茴香炒蛋／雞蛋炒萵筍
香腸炒蛋／肉末蒸雞蛋
魚(yú)松／蛋奶魚(yú)丁
核桃魚(yú)?。~(yú)丸／清蒸帶魚(yú)
白玉鱸魚(yú)片／草魚(yú)燒豆腐
紅燒平魚(yú)／番茄鱖魚(yú)泥
豌豆炒蝦仁／蝦仁豆腐／腰果蝦仁
清蒸基圍蝦／海米油菜／蟹棒小油菜
墨魚(yú)仔黃瓜／姜汁黃瓜／蜜胡蘿卜
汆素丸子／油菜炒香菇／香菇炒筍片
炒素什錦／冬菇燒白菜
燴豌豆／甜酸丸子／豆腐碎木耳
燴蔬菜五寶／奶油菠菜
香腸卷／雞絲卷
芝麻酥餅／荷葉烙餅
土豆泥餅／蔥油餅
麻醬卷／雞蛋面餅／黃魚(yú)小餡餅
魚(yú)蛋餅／玉米饅頭／開(kāi)花饅頭
蝦肉小籠包／豬肉韭菜包／棗泥包
花生糖三角／山藥三明治／山藥涼糕
扁豆棗肉糕／魚(yú)肉蒸糕／圓白菜煨面
三鮮面／綠豆芽拌面／豬肉茴香水餃
雞蛋蝦仁水餃／南瓜拌飯
雞腿菇蝦仁蒸飯／花樣炒飯
葷素四味飯／五彩飯團(tuán)
核桃粥／豆腐絲瓜粥
海帶綠豆粥／荔
枝桂圓粥／蔬菜魚(yú)肉粥
牛肉蔬菜粥／肉松
麥片粥／豬肝花生粥
蔬菜雞肉羹／南瓜玉米羹
桂花栗子羹／核桃花生牛奶羹
絲瓜蘑菇湯／草菇蛋花湯／五色紫菜湯
絲瓜火腿片湯／蝦仁丸子湯／蓮藕薏米排骨湯
親子益智游戲開(kāi)啟寶寶聰慧大腦
Part03 4-6歲聰明寶寶益智食譜
4-6歲聰明寶寶喂養(yǎng)經(jīng)
Babvfood健康菜品
涼拌豇豆／涼拌空心菜
姜汁松花蛋／胡蘿卜拌萵筍／五香豆腐絲
怪味菠菜沙拉／蒜泥蠶豆／紅燜肉
腐竹燒肉／炒三色肉丁／肉片面筋菠菜
肉炒三?。谴着殴牵t燒排骨
腐乳排骨／香腸炒油菜／爆香腰花
青椒炒豬肝／土豆燒牛肉／黃燜牛肉
蒜薹炒羊肉／羊肉炒空心菜／蝦味雞
蘑菇燉雞／蘋(píng)果雞／雞肉豌豆
韭黃炒雞柳／番茄醬雞翅／五香雞胗
酸菜鴨／白果燜鴨／爽滑鴨絲
春筍燒兔／茭白炒雞蛋／油菜蛋羹
洋蔥炒雞蛋／干燒鯉魚(yú)
木耳清蒸鯽魚(yú)／香酥帶魚(yú)／蔥燒小黃魚(yú)
魚(yú)絲燴玉米／酸甜魚(yú)塊／海米冬瓜
三鮮炒粉絲／番茄大蝦／白鹵蝦丸
蟹肉燒豆腐／海鮮匯／蘑菇燉豆腐
菊花茄子／香干炒西芹／腐竹燒絲瓜
凍豆腐燉海帶／香菇菜心／奶煎茄合
干煸四季豆／臘味荷蘭豆／西芹百合
Babyfood營(yíng)養(yǎng)主食
蔬菜煎餅／胡蘿卜餅
鮮肉茄餅／海鮮山藥餅／香酥餅
牛肉卷餅／糯米饅頭
切刀饅頭／翡翠包
芝麻包／鴛鴦卷／棗花卷
豆沙卷／鮮蝦燒賣(mài)／芝麻糕
鮮肉粽子／糯米寶葫蘆
葡萄三明治／肉松三明治
三鮮包子／蟹黃湯包／茄汁菜包
干層蘿卜酥／香菇燒肉面
牛肉炒面／冬瓜火腿面條湯／小黃瓜蝦仁龍須面
蘑菇通心粉／香菇疙瘩湯／牛肉蘿卜水餃
三鮮水餃／韭菜豬肉餃子
雞肉水餃／燙面蒸餃／羊肉蘿卜餛飩
金針火腿餛飩／火腿青菜炒飯
雞肝醬香飯／茄汁豌豆炒飯
香蔥豆干炒飯／素什錦炒飯／田園菠蘿炒飯
南瓜百合蒸飯／蜜汁八寶飯
Babyfood美味湯粥
白菜柚子湯／鮮蘑黃豆芽湯
小白菜冬瓜湯／山藥胡蘿卜排骨湯／蜂蜜黃瓜湯
……
Part04 0-6歲聰明寶寶特效功能食譜
附錄