中國(guó)民俗旅游

前言
第一章 緒論
第一節(jié) 民俗與民俗學(xué)
一、民俗
二、民俗學(xué)
第二節(jié) 民俗與旅游
一、旅游及旅游資源
二、民俗與旅游
三、民俗旅游及民俗旅游資源
小結(jié)
補(bǔ)充閱讀
思考與練習(xí)
第二章 中國(guó)飲食民俗
第一節(jié) 中國(guó)飲食民俗概述
一、中國(guó)飲食民俗的產(chǎn)生
二、中國(guó)傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)
三、中國(guó)民間飲食的特點(diǎn)
第二節(jié) 中國(guó)傳統(tǒng)飲食習(xí)俗
一、日常食俗
二、節(jié)目食俗
三、人生禮儀食俗
四、宗教信仰食俗
五、少數(shù)民族食俗
第三節(jié) 中國(guó)烹飪及特色風(fēng)味
一、中國(guó)八大菜系
二、地方特色風(fēng)味
三、少數(shù)民族佳肴
第四節(jié) 中國(guó)飲食文化與旅游
一、中國(guó)飲食文化及其內(nèi)涵
二、中國(guó)的飲食禮儀及禁忌
三、飲食民俗與旅游
小結(jié)
補(bǔ)充閱讀
思考與練習(xí)
第三章 中國(guó)茶藝民俗
第一節(jié) 中國(guó)茶俗概述
一、飲茶方式的發(fā)明
二、中國(guó)飲茶的歷史
三、民間茶葉的采摘
第二節(jié) 茶的類型及特色
一、綠茶
二、紅茶
三、白茶
四、黃茶
五、黑茶
六、青茶
七、花茶
第三節(jié) 中國(guó)茶藝茶俗
一、茶具藝術(shù)
二、茶飲藝術(shù)
三、茶的禮俗
第四節(jié) 少數(shù)民族茶俗
一、北方地區(qū)少數(shù)民族的茶俗
二、南方地區(qū)少數(shù)民族的茶俗
第五節(jié) 中國(guó)茶文化與旅游
一、品茶的文化內(nèi)涵
二、茶道與茶德
三、中國(guó)茶文化的意蘊(yùn)
四、中國(guó)茶文化與旅游
小結(jié)
補(bǔ)充閱讀
思考與練習(xí)

第四章 中國(guó)酒水民俗
第一節(jié) 酒的起源與發(fā)展
一、酒的起源
二、酒的發(fā)展
第二節(jié) 酒的種類及代表
一、黃酒
二、白酒
三、啤酒
四、果酒
五、配制酒
六、乳酒
第三節(jié) 飲酒習(xí)俗
一、民間的飲酒習(xí)俗
二、少數(shù)民族的飲酒習(xí)俗
第四節(jié) 中國(guó)的酒文化與旅游
一、中國(guó)酒文化鑒賞
二、酒與旅游
小結(jié)
補(bǔ)充閱讀
思考與練習(xí)
第五章 中國(guó)服飾民俗
第一節(jié) 服飾民俗概述
一、服飾民俗的構(gòu)成及體現(xiàn)
二、服飾民俗的慣制及表現(xiàn)
三、服飾民俗的作用及影響因素
第二節(jié) 中國(guó)服飾民俗的發(fā)展
一、先秦時(shí)期
二、秦漢時(shí)期
三、魏晉南北朝時(shí)期
四、隋唐時(shí)期
五、宋元時(shí)期
六、明清時(shí)期
七、民國(guó)時(shí)期
八、中華人民共和國(guó)成立以后
第三節(jié) 豐富多彩的民族服飾
一、東北及北部地區(qū)的少數(shù)民族服飾
二、西北地區(qū)的少數(shù)民族服飾
三、西南地區(qū)的少數(shù)民族服飾
四、中東南地區(qū)的少數(shù)民族服飾
第四節(jié) 服飾民俗與旅游
一、服飾民俗的旅游文化內(nèi)涵
二、服飾民俗旅游資源的開(kāi)發(fā)
三、開(kāi)發(fā)服飾民俗旅游資源的注意事項(xiàng)
小結(jié)
補(bǔ)充閱讀
思考與練習(xí)
第六章 中國(guó)居住民俗
第一節(jié) 居住民俗概述
一、居住民俗的概念及特征
二、居住民俗的影響因素
三、我國(guó)住室的造型
第二節(jié) 我國(guó)的居住習(xí)俗
一、住房的分布與坐落
二、住房的造型和工藝
三、居室的建筑和入住
四、居住的信仰
五、居住禁忌
第三節(jié) 我國(guó)民居的特色
一、漢族民居的特色
二、少數(shù)民族民居的特色
第四節(jié) 居住民俗的旅游開(kāi)發(fā)
一、居住民俗的旅游價(jià)值
二、居住民俗旅游資源的類型
三、居住民俗的旅游開(kāi)發(fā)
……
第七章 中國(guó)交通民俗
第八章 人生禮儀民俗
第九章 中國(guó)節(jié)日民俗
第十章 中國(guó)游藝民俗
第十一章 中國(guó)信仰民俗
第十二章 中國(guó)民俗旅游資源的開(kāi)發(fā)
參考文獻(xiàn)