在家做菜很簡單

序
做菜工具
調(diào)味料
下廚準(zhǔn)備
認(rèn)識刀工
炒的技巧
　什錦蝦仁
　蠔油芥藍(lán)牛肉
　青椒炒蛋
　小黃瓜炒豬肝
　木須肉
　鹽酥蝦
　炒菠菜
燒的技巧
　紅燒牛腩
　紅燒豬腳
　干燒草蝦
　紅燒魚
燴的技巧
　干貝絲瓜
　燴大白菜
蒸的技巧
　黃瓜鑲?cè)?br />　清蒸鯧魚
　油淋蒸雞
　粉蒸肉
拌的技巧
　雞絲拉皮
　涼拌小黃瓜
煎炸的技巧
　煎牛小排
　洋蔥火腿煎蛋
　蔥煎豆腐
　煎帶魚
　炸里脊
　炸甘薯
熘的技巧
　醋熘魚條
　糖醋排骨
湯的技巧
　酸菜肚片湯
　海帶排骨湯
　苦瓜雞湯
　味噌湯
面飯的技巧
　三鮮炒面
　雪菜肉絲面
　咖喱牛柳燴飯
　什錦蛋炒飯