從零開始學(xué)烘焙

　　從好幾年前，我就跟祥林嫂一樣開始變得絮絮叨叨，但凡身邊冒出個喜歡做飯的女孩兒，我就死拉活拽地跟人家磨叨半天：“買個烤箱吧，真的，買個烤箱吧，特有用?！备愕梦疑磉叺谋娊忝枚家詾槲以谑裁措娖鞴咀黾媛?，代賣烤箱抽提成兒。要不怎么會好端端的一個人，變得跟賣保險或搞傳銷的似的。這些年，總有很多雜志的采訪，一上來就問“你是從什么時候開始喜歡上做飯的？”不用細(xì)細(xì)回想，我就能立刻告訴人家，“那年，那時，那一臺烤箱，改變了我的命運”。2003年的冬天，我離開北京，隨先生去了巴黎工作，幾個星期的“游手好閑”之后，意外地在我們租住的小公寓里發(fā)現(xiàn)了一臺很小很破的烤箱，她就像一個玩具，陪伴著我每一天十亡碌而閑暇的生活。餅干、面包、比薩、蛋糕……就這樣，我踏上了這條不歸路，一路走來，一路享受著美食帶給我的諸多風(fēng)景。我真的想再和你絮叨一次，“買個烤箱吧。如果說娃娃是女孩兒小時候的玩具，那么烤箱就是女孩兒長大之后的玩具，一段段甜蜜的回憶就會因它而開始了?！币慌_烤箱，幾個雞蛋，一點面粉，一塊黃油，它們的多種組合搭配，或許會帶給我們魔幻般神奇的幸福，當(dāng)烘焙的味道彌漫房間的每一個角落，那是～種說不清道不明的溫馨感受。某個陽光明媚的午后，三五知己圍坐一起，陽光暖暖的灑在身上，喝喝茶，聊聊天，隨手捏起一塊兒親手烘焙出來的小餅干……某個燈光昏暗的夜晚，手捧著一個寫有愛人名字的生日蛋糕，伴著點點燭光帶著一份甜蜜的期許從廚房中緩緩走出……某一個忙碌的清晨，為孩子穿戴整齊，在出門前往她的小書包里，塞上幾個精心烘焙的小牛角面包……沉溺在那份香香、甜甜、柔柔的氣息之中，我總在想，這份“奢侈”的生活，要帶你一起去體驗、去享受、去創(chuàng)造。它，屬于所有熱愛生活的女人，那些個……幸福的女人。

　　文怡，曾任CCTV-1《天天飲食》，BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游衛(wèi)視《那小嘴廚房》的節(jié)目主持人。鐘愛美食的她，不僅經(jīng)營著網(wǎng)絡(luò)上最紅火的、點擊率過千萬的美食博客“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。已出版“文怡‘心’廚房”系列圖書《文怡拿手家常菜》、《從零開始學(xué)下廚》、 《跟大師學(xué)做家常菜》，新作《文怡家的小炒》也出版在即。國明，10年廚齡的主婦，愛上烘焙是很自然的事。從5年前第一次接觸烤箱到今天，我想告訴你：不要被西點奇特的工具、繁雜的材料和高深的烘焙術(shù)語所嚇