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健康美食本營(yíng)：健美羹

健康美食本營(yíng)：健美羹

定　價(jià)：￥12.80

作　者： 雷宇 主編
出版社： 上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 營(yíng)養(yǎng)

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ISBN： 9787543934412 出版時(shí)間： 2009-01-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 大32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 166 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　羹作為一類(lèi)常見(jiàn)的加工食物．在健美方面同樣功不可沒(méi)?，F(xiàn)代羹的制作．多是在湯的基礎(chǔ)上拌入一定數(shù)量的濕淀粉，使之濃厚。羹的品種較多。凡是軟、鮮嫩的原料都可以制成羹。原料切配以丁為主．因丁易勾芡均勻．但宜小不宜大。勾芡后可以加入少量熟油，推入芡內(nèi)．使之肥、熱、香、亮。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《健康美食本營(yíng)：健美羹》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

飲食與健美
健美蔬菜羹
番茄豆腐羹
白菜山藥蘿卜甜羹
太極豆腐羹
木耳毛豆羹
雙菇豆腐羹
番茄銀耳羹
東坡羹
扁豆花粉山藥羹
青腌菜毛豆豆腐羹
慈姑蘆筍羹
山藥二仁羹
珍珠豆腐羹
太子參銀耳羹
山藥赤小豆羹
玉翠羹
白木耳薏苡仁羹
百合荸薺梨羹
翡翠豆腐羹
薺菜冬筍豆腐羹
荸薺銀耳羹
草菇豆腐羹
冬瓜赤小豆羹
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三寶藕絲羹
百合石斛羹
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香菇莼菜羹
冬瓜肉末羹
荸薺黑木耳羹
茼蒿豆腐羹
草菇面筋豆腐羹
冬筍豌豆羹
金針菇木耳豆腐羹
洋參百合羹
芹菜黑木耳豆腐羹
……
健美水果羹
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健美河鮮羹
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