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內(nèi)容簡介

　　對于茶，人們一直習(xí)慣飲用傳統(tǒng)的花茶、綠茶，紅茶、烏龍茶等，而隨著人們對飲食健康的追求，人們在飲茶之外，對“吃茶”也產(chǎn)生了濃濃的興趣。茶葉香味濃郁，既給人高雅的感覺，同時又含有豐富營養(yǎng)成分。如今“吃茶”，已不像從前那樣只是將茶葉加入單一食品或某一類食品中，而是有意識地將茶葉用于菜肴烹飪當(dāng)中，形成茶飯，茶菜、茶食品、茶飲料等全面配套的特色餐?！娥B(yǎng)生茶餐》一書設(shè)計(jì)了近百道養(yǎng)生茶饌佳肴，把茶香美味融入日常三餐的美食享受中，將養(yǎng)生茶與家常菜完美地結(jié)合在了一起。

作者簡介

　　凃宗和，1949年生，翰林茶館創(chuàng)辦人。

圖書目錄

自序
前言
春夏如何保健
秋冬如何保健
養(yǎng)生湯品
　鐵觀音巴西蘑菇減肥鍋
　Tie Guanyin Tea＆Brazil Mushrooms Pot
　高山烏龍海鮮玉米濃湯
　High Mountain Oolong Tea＆Seafood Corns Chowder
　龍井鮮蚵養(yǎng)生湯
　Long Chin Tea＆Oyster Soup
　龍井餛飩湯
　Long Chin Tea＆Wen Ton Soup
　碧螺春清燉甲魚養(yǎng)生湯
　Bi Lo Chuen Tea＆Soft Shelled Turtle Soup
　金董姜絲清燉羊肉
　Ching Shuen Tea＆Ginger Lamb Stew
　鐵觀音番茄牛肉湯
　Tie Guanyin Tea＆Tomato Beef Soup
　烏龍茶人參雞
　Oolong Tea＆Ginseng Chicken
　龍井藥膳活蝦
　Long Chin Tea＆Chinese Herbs Shrimps
　龍井椰子鮑魚湯
　Long Chin Tea＆Coconuts Abalone Soup
　青木瓜金董雞肉燉盅
　Raw Papaya. Ching Shuen Tea＆Chicken Stew
　東方美人魷魚螺肉蒜
　Oriental Beauty Tea＆Squid Snail
　碧螺春田雞燉盅
　Bi Lo Chuen Tea＆Frogs Stew
　烏龍山藥排骨燉盅
　Stew Yam＆Ribs in Oolong Tea Flavor Soup
　翡翠銀魚羹
　Jadeite Silver Fish Kun
　普洱冬菇雞肉火鍋
　Puer Tea＆Winter Mushrooms. Chicken Chafing Dish
　茶菁蒜頭味嚕鮮魚鍋
　Purity Tea＆Garlic Mizo Fish Pot
　鐵觀音鮮菇火鍋
　Tie Guanyin Tea＆Fresh Mushrooms Chafing Dish
　普洱藥膳燉排骨
　PuerTea＆Chinese Herbs Stew Ribs
　龍井海瓜子湯
　Long Chin Tea＆Sea Clams Soup
　鐵觀音十全大補(bǔ)雞
　Tie Guanyin Tea＆Chinese Herbs Stew Chicken
　鐵觀音茶汁佛跳墻
　Tie Guanyin Tea＆Buddha's Delight
　烏龍紫米燉雞
　Oolong Tea＆Black Rice Stew Chicken
　烏骨雞烏龍茶筍湯
　Black Bone Chicken with Oolong Tea＆Bamboo Soup
　鐵觀音藥膳燉鮮魚
　Tie Guanyin Tea＆Chinese Herbs Stew Fish
養(yǎng)生茶菜
養(yǎng)生主食