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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　加入WTO以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)面臨的嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，建立科學(xué)、高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系是當(dāng)務(wù)之急?！闹髁鬓r(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)研究農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量管理是本書(shū)的邏輯起點(diǎn)。　本書(shū)力求從代表性國(guó)家和地區(qū)稻、麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究人手，分析研究其標(biāo)準(zhǔn)的起源、演變和特點(diǎn)，評(píng)價(jià)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的成功經(jīng)驗(yàn)和存在的問(wèn)題，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的走向做出科學(xué)預(yù)測(cè)。著重比較研究了所涉國(guó)家和地區(qū)稻、麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵、核心指標(biāo)的變化、以及標(biāo)準(zhǔn)的顯著特點(diǎn)，尤其是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在規(guī)范稻、麥生產(chǎn)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量中所起的作用，比較系統(tǒng)地掌握中外稻麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀和動(dòng)態(tài)，以及制（修）訂與實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)，提出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“前導(dǎo)型”標(biāo)準(zhǔn)化思想，為制（修）訂我國(guó)稻米（小麥）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理提供參考。　本書(shū)可作為農(nóng)學(xué)類專業(yè)和糧食工程專業(yè)研究生、本（專）科學(xué)生的教學(xué)資料，也可作為農(nóng)業(yè)管理部門以及農(nóng)業(yè)推廣部門的培訓(xùn)教材，還可以供農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)部門和糧食部門工作人員閱讀和參考。

作者簡(jiǎn)介

　　張洪程，男，1951年2月生，江蘇通州人，漢族，中共黨員。現(xiàn)任揚(yáng)州大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、江蘇省作物栽培學(xué)與耕作學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科培育點(diǎn)首席學(xué)科帶頭人、江蘇省作物栽培生理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)江流域稻作技術(shù)創(chuàng)新中心主任、兼任中國(guó)糧食與食品安全研究中心研究員、中國(guó)水稻研究所客座研究員、農(nóng)業(yè)部水稻專家組成員、中國(guó)作物學(xué)會(huì)栽培研究會(huì)副主任、中國(guó)作物學(xué)會(huì)水稻專業(yè)委員會(huì)副主任、中國(guó)耕作研究會(huì)副理事長(zhǎng)，為國(guó)家發(fā)明獎(jiǎng)與科技進(jìn)步獎(jiǎng)評(píng)審專家、何梁何利獎(jiǎng)提名人，全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。

圖書(shū)目錄

提要
序
前言
第一章　緒論
第二章　中外稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理研究
第一節(jié)　稻米質(zhì)量的內(nèi)涵
第二節(jié)　泰國(guó)大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第三節(jié)　日本稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第四節(jié)　韓國(guó)稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第五節(jié)　美國(guó)稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第六節(jié)　越南稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第七節(jié)　菲律賓稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第八節(jié)　印度稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第九節(jié)　中國(guó)稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第十節(jié)　我國(guó)臺(tái)灣省稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第十一節(jié)　其他部分國(guó)家稻米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第十二節(jié)　有關(guān)稻米的國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第十三節(jié)　比較視角下的我國(guó)稻米質(zhì)量管理走勢(shì)
第三章　中外小麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理研究
第一節(jié)　小麥質(zhì)量的內(nèi)涵
第二節(jié)　美國(guó)小麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第三節(jié)　加拿大小麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第四節(jié)　澳大利亞小麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第五節(jié)　我國(guó)小麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第六節(jié)　印度小麥標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第七節(jié)　其他部分國(guó)家小麥標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第八節(jié)　有關(guān)小麥的國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量管理
第九節(jié)　比較視角下的我國(guó)小麥質(zhì)量管理走勢(shì)
第四章　從質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)到標(biāo)準(zhǔn)化管理
參考文獻(xiàn)
附錄I
附錄II