稻麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與管理

　　加入WTO以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題已經(jīng)成為我國(guó)農(nóng)業(yè)面臨的嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，建立科學(xué)、高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系是當(dāng)務(wù)之急。　從主流農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)研究農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量管理是本書(shū)的邏輯起點(diǎn)。　本書(shū)力求從代表性國(guó)家和地區(qū)稻、麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的研究人手，分析研究其標(biāo)準(zhǔn)的起源、演變和特點(diǎn)，評(píng)價(jià)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的成功經(jīng)驗(yàn)和存在的問(wèn)題，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的走向做出科學(xué)預(yù)測(cè)。著重比較研究了所涉國(guó)家和地區(qū)稻、麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵、核心指標(biāo)的變化、以及標(biāo)準(zhǔn)的顯著特點(diǎn)，尤其是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在規(guī)范稻、麥生產(chǎn)管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量中所起的作用，比較系統(tǒng)地掌握中外稻麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀和動(dòng)態(tài)，以及制（修）訂與實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)，提出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“前導(dǎo)型”標(biāo)準(zhǔn)化思想，為制（修）訂我國(guó)稻米（小麥）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理提供參考?！”緯?shū)可作為農(nóng)學(xué)類(lèi)專(zhuān)業(yè)和糧食工程專(zhuān)業(yè)研究生、本（專(zhuān)）科學(xué)生的教學(xué)資料，也可作為農(nóng)業(yè)管理部門(mén)以及農(nóng)業(yè)推廣部門(mén)的培訓(xùn)教材，還可以供農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)部門(mén)和糧食部門(mén)工作人員閱讀和參考。

　　張洪程，男，1951年2月生，江蘇通州人，漢族，中共黨員?，F(xiàn)任揚(yáng)州大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、江蘇省作物栽培學(xué)與耕作學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科培育點(diǎn)首席學(xué)科帶頭人、江蘇省作物栽培生理重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)主任、農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)江流域稻作技術(shù)創(chuàng)新中心主任、兼任中國(guó)糧食與食品安全研究中心研究員、中國(guó)水稻研究所客座研究員、農(nóng)業(yè)部水稻專(zhuān)家組成員、中國(guó)作物學(xué)會(huì)栽培研究會(huì)副主任、中國(guó)作物學(xué)會(huì)水稻專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任、中國(guó)耕作研究會(huì)副理事長(zhǎng)，為國(guó)家發(fā)明獎(jiǎng)與科技進(jìn)步獎(jiǎng)評(píng)審專(zhuān)家、何梁何利獎(jiǎng)提名人，全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。