國(guó)際調(diào)酒學(xué)

第一章
如何成為一位專業(yè)的國(guó)際調(diào)酒師
第二章
對(duì)酒吧工作站與玻璃杯皿的全方位認(rèn)識(shí)
第三章
對(duì)形形色色國(guó)際知名美酒的基本認(rèn)識(shí)
第四章
雞尾酒常用的無酒精調(diào)拌料與裝飾物
第五章
酒吧常用專業(yè)名詞、器材、計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)與商業(yè)縮寫
第六章
調(diào)酒師工作須知與團(tuán)隊(duì)合作實(shí)踐
第七章
開胃酒、果汁酒及其他流行的雞尾酒酒方
第八章
以美國(guó)波旁威士忌為基酒的雞尾酒酒方
第九章
以白蘭地為基酒的雞尾酒酒方
第十章
以杜松子酒為基酒的雞尾酒酒方
第十一章
以朗姆酒為基酒的雞尾酒酒方
第十二章
以蘇格蘭威士忌為基酒的雞尾酒酒方
第十三章
以特奎拉酒為基酒的雞尾酒酒方
第十四章
以伏特加酒為基酒的雞尾酒酒方
第十五章
以加拿大威士忌為基酒的雞尾酒酒方
第十六章
以香甜酒為基酒的雞尾酒酒方
第十七章
吞飲雞尾酒酒方
第十八章
雪泥雞尾酒酒方
第十九章
乳狀雞尾酒酒方
第二十章
高圓球杯雞尾酒酒方
第二十一章
奇異熱帶雞尾酒酒方
第二十二章
熱飲類雞尾酒酒方
第二十三章
蛋奶酒和混合酒酒方
第二十四章
流行的啤酒及相關(guān)調(diào)酒方
第二十五章
對(duì)葡萄酒的基本認(rèn)識(shí)與相關(guān)的雞尾酒酒方
第二十六章
流行的無酒精飲料調(diào)配法
第二十七章
專業(yè)的餐飲服務(wù)與建議性的促銷技巧
第二十八章
防止酒醉肇事的策略
第二十九章
成功辦好雞尾酒會(huì)的秘訣
第三十章
覓得工作及就業(yè)后如何快速成長(zhǎng)
附錄一
調(diào)酒師應(yīng)做的各種烈酒產(chǎn)品知識(shí)自我測(cè)試
附錄二
國(guó)際上各種雞尾酒源起和調(diào)制方法自我測(cè)試
附錄三
國(guó)際上各種調(diào)酒學(xué)專業(yè)知識(shí)自我測(cè)試
附錄四
國(guó)際調(diào)酒師應(yīng)做的自我測(cè)試
附錄五
國(guó)際雞尾酒3種自我測(cè)試答案
參考書目
(Bibliography)
名詞匯編
調(diào)酒學(xué)常見中英文專業(yè)詞匯
一位國(guó)際調(diào)酒師的心靈告白(代后記)