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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是從營(yíng)養(yǎng)與健康的角度出發(fā)，把營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)與當(dāng)前健康理念有機(jī)結(jié)合起來(lái)，闡述了各種營(yíng)養(yǎng)素在人體中的作用、食物來(lái)源及對(duì)健康的影響。本書(shū)還討論了飲食營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食、亞健康的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)與美容以及常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)預(yù)防及治療。本書(shū)融科學(xué)性、趣味性于一體，理論聯(lián)系實(shí)際，通欲易懂，實(shí)用性強(qiáng)。通過(guò)閱讀此書(shū)，讀者能正確理解營(yíng)養(yǎng)和健康，依據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理和健康知識(shí)，達(dá)到增進(jìn)健康和預(yù)防疾病的目的。本書(shū)既可作為大學(xué)生公共選修課的教材，又是營(yíng)養(yǎng)與健康方面理想的科普讀物。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《營(yíng)養(yǎng)與健康》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
緒論
第一章　營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
　第一節(jié)　蛋白質(zhì)
　第二節(jié)　脂類
　第三節(jié)　糖
　第四節(jié)　維生素
　第五節(jié)　礦物質(zhì)
　第六節(jié)　其它膳食營(yíng)養(yǎng)素
第二章　食物營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食
　第一節(jié)　食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　第二節(jié)　營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)　
　第三節(jié)　平衡膳食
　第四節(jié)　宜常吃的食物與不宜常吃的食物舉例
第三章　特定人群的營(yíng)養(yǎng)
　第一節(jié)　兒童、青少年的營(yíng)養(yǎng)
　第二節(jié)　中老年人的營(yíng)養(yǎng)
　第三節(jié)　腦力工作者的營(yíng)養(yǎng)
　第四節(jié)　運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者的營(yíng)養(yǎng)
第四章　現(xiàn)代健康觀
　第一節(jié)　健康與亞健康
　第二節(jié)　生活方式與健康
　第三節(jié)　飲食與健康
第五章　營(yíng)養(yǎng)與疾病
　第一節(jié)　營(yíng)養(yǎng)與呼吸系統(tǒng)疾病
　第二節(jié)　營(yíng)養(yǎng)與消化系統(tǒng)疾病
　第三節(jié)　營(yíng)養(yǎng)與循環(huán)系統(tǒng)疾病
　第四節(jié)　營(yíng)養(yǎng)與其它常見(jiàn)病
第六章　營(yíng)養(yǎng)與美容
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　營(yíng)養(yǎng)與護(hù)膚·養(yǎng)顏·美發(fā)
　第三節(jié)　常見(jiàn)損容疾病的預(yù)防及治療
附錄1　中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔
附錄2　中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量
附錄3　參考書(shū)目