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食堂實用菜譜600例

食堂實用菜譜600例

定　價：￥25.00

作　者： 沈耀忠
出版社： 同濟大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 家常食譜
ISBN： 9787560836638 出版時間： 2007-12-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 267 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　匯集了上海外國語大學(xué)后勤實業(yè)發(fā)展中心在多年工作中摸索總結(jié)的食堂實用菜譜。書中以圖文并茂的形式介紹了600例，包括肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜和豆制品五大類菜肴的制作。每一例菜具有原料取材容易，烹制方法簡便，價格低廉，口味獨特的優(yōu)點，長期來深受高校師生員工的歡迎。《食堂實用菜譜600例》可供全國高校系統(tǒng)后勤單位作為食堂職工的培訓(xùn)教材，也可供機關(guān)、部隊和其他單位食堂相關(guān)從業(yè)人員參考?！妒程脤嵱貌俗V600例》對廚藝愛好者也有一定的參考價值。

作者簡介

暫缺《食堂實用菜譜600例》作者簡介

圖書目錄

前言
一、肉類（豬、牛、羊）
二、禽蛋類
三、水產(chǎn)類
四、蔬菜類
五、豆制品類

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