健康尋源

前 言
第一章 元素與健康
　地殼的元素與人體血液的元素濃度有關(guān)嗎？
　人體常量元素、微量元素和生命元素各是什么？
　人體中的微量元素具有什么功能？
　人體中的微量元素含量越少越好嗎？
　頭發(fā)中微量元素能反映健康水平嗎？
　土壤中的元素分布與區(qū)域地球化學(xué)背景有何關(guān)系？
　土壤中的元素是如何進(jìn)入植物的？
　骨質(zhì)疏松癥是怎么回事？
　多大年齡的人應(yīng)當(dāng)注意補(bǔ)鈣？
　人體中的鈣磷比很重要嗎？
　有的人天天補(bǔ)鈣，為何還是骨質(zhì)疏松？
　鈣在人的生命歷程中起什么作用？
　為什么有些老人容易中風(fēng)？
　是什么導(dǎo)致慢性肌肉疼痛癥？
　您知道自己的身體里有多少鐵嗎？
　為什么少女青春期要注意補(bǔ)鐵？
　補(bǔ)鐵飲食要注意什么？
　人體中的鋅有哪些作用？
　缺鋅有什么壞處？
　哪些食物含鋅？
　鉻在人體中的作用是什么？
　鉻與糖尿病有關(guān)系嗎？
　缺銅也會貧血嗎？
　哪些食物中銅最豐富？
　人體健康與區(qū)域地球化學(xué)環(huán)境有關(guān)嗎？
　哪些病屬于地球化學(xué)疾?。?br />　什么是碘缺乏?。?br />　碘在人體中的作用是什么？
　為什么稱碘是智力元素？
　缺碘環(huán)境中碘會自行增補(bǔ)嗎？
　怎樣確定缺碘地區(qū)？
　正常人每天需要多少碘？
　怎樣確定人體是否缺碘？
　為什么說“普及食用碘鹽是最好的補(bǔ)碘方法”？
　食用碘鹽應(yīng)注意什么？
　哪些人不宜吃碘鹽？
　氟對人體健康有影響嗎？
　自然界的氟從哪里來寧
　人體缺氟的原因及其危害是什么？
　人體氟過量的原因及其危害是什么？
　地方性氟中毒有幾種類型？
　地方性氟中毒可以預(yù)防嗎？
　砷對人體健康有用嗎？
　環(huán)境中的砷是從哪里來的？
　什么是地方性砷中毒？
　世界上哪些國家有地方性砷中毒？
　我國地方性砷中毒病的分布主要在哪些地區(qū)，有幾種類型？
　硒是什么？
　硒在人體中起什么作用？
　人體中硒過量會中毒嗎？
　人每天攝取多少硒合適？
　硒與克山病有關(guān)嗎？
　硒與大骨節(jié)病有關(guān)嗎？
　誰是造成“痛痛病”的元兇？
　自然環(huán)境中的鎘是怎樣進(jìn)入人體的？
　吸煙可以導(dǎo)致鎘中毒嗎？
　環(huán)境中的鉛從哪里來？
　人體鉛中毒有哪些癥狀？
　“水俁病”是什么?。?br />　歷史上有哪些汞中毒事件？
　環(huán)境中的汞從哪里來？
　汞是怎樣進(jìn)入人體的？
　汞多積存在人體中的哪些部位？
　怎樣預(yù)防汞中毒？
　鉬與人體健康有關(guān)嗎？
　錳對健康有影響嗎？
第二章環(huán)境與健康
　環(huán)境的含義是什么？
　什么是環(huán)境污染？
　環(huán)境污染與人體健康有什么關(guān)系？
　空氣污染物從何而來，是如何分類的？
　大氣顆粒物對健康有什么影響？
　含硫化合物對健康有什么影響？
　氮氧化物對健康有什么影響？
　碳氧化物對健康有什么影響？
　鹵類化合物對健康有什么影響？
　如何減少空氣污染對人體的危害？
　什么是水污染？
　水中污染物分成哪幾類，對人類有何危害？
　無機(jī)無毒污染指什么？
　什么是無機(jī)有毒有害污染？
　什么是有機(jī)污染？
　荷爾蒙與環(huán)境荷爾蒙對健康有什么影響？
　土壤中為什么會有“化學(xué)定時(shí)炸彈”？
　室內(nèi)空氣為什么會被污染？如何防護(hù)？
　氡是導(dǎo)致肺癌的第二元兇嗎？
　典型地區(qū)氡的污染監(jiān)測值是多少？
　地下的氧怎能到地表，如何能致?。?br />　什么樣的地質(zhì)環(huán)境可以左右居室內(nèi)的氡含量？
　怎樣選址才能防氧害？
　室內(nèi)氧的控制標(biāo)準(zhǔn)是什么？
　如何預(yù)防氧的危害？
　為什么要對建筑材料進(jìn)行含氧的測定？
　為什么礦工多病？
　礦工應(yīng)注意哪些預(yù)防與保健？
　人類健康與地磁場有關(guān)系嗎？
　什么是生物電與生物磁？
　強(qiáng)磁場對人體的危害是什么？　
　室內(nèi)電磁波對人體的危害是什么？
　各類生物電圖像在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中有什么應(yīng)用？
　天然、人工磁場和電場對人體有哪些保健作用？
　音樂對人的發(fā)育和成長有什么作用？
　音樂為什么能調(diào)節(jié)人的心態(tài)寧
　音樂與成年人的身心健康有什么關(guān)系？
　為什么音樂有益于老年人的健康長壽？
　為什么音樂對人的身心健康有神奇作用？
　噪聲對人有哪些危害？
　為什么臭氧層是防紫外線傷害的“保護(hù)傘”？
　紅外線和紫外線是怎樣發(fā)現(xiàn)的？
　紫外線對人體健康有哪些傷害？
　紫外線對人體有哪些益處？
　人們?nèi)绾卫眉t外線來治??？
　激光對人體健康有什么作用？
　什么是“視屏病”（“顯示屏病”）？
　什么是生物光？
　白熾燈、日光燈的光照作用與太陽光一樣嗎？
　什么是人體“生物鐘”？
　“人體生物鐘”是怎樣形成的？
　人體生物鐘的種類及如何應(yīng)對季鐘的變化？
　如何應(yīng)用“人體時(shí)鐘”節(jié)律的變化增進(jìn)健康？
　生物鐘有伺應(yīng)用前景？
　為什么舒適美好的“安樂窩”能幫助老年人延年益壽？
　客廳怎樣布置最好？
　如何建設(shè)一個(gè)綠色的廚房？
　什么樣的洗手間對老年人最有利？
　為什么室內(nèi)要飄香？
　為什么老年人也需要一個(gè)個(gè)性化的臥室？
　什么樣的情感環(huán)境有助于老年人的健康？如何去營造它？
第三章食品與健康
　如何保持苗條而健康的身材？
　高血壓病患者應(yīng)注意什么？
　怎樣預(yù)防冠心?。?br />　如何控制高脂血癥？
　預(yù)防患骨質(zhì)疏松癥需要注意什么？
　如何預(yù)防便秘？
　怎樣預(yù)醐旦結(jié)石？
　想了解有關(guān)糖尿病的知識嗎？
　為什么會患癌癥？
　為什么有人吃得好身體卻不健康？
　從哪些食物中補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)素？
　如何搭配飲食才能使體內(nèi)的營養(yǎng)平衡？
　怎樣從一張血液化驗(yàn)單看健康？
　日常生活中衡量健康的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
　如何進(jìn)行營養(yǎng)計(jì)算？
　主食在烹飪過程中有什么營養(yǎng)變化？
　肉類食物在烹飪過程中有什么營養(yǎng)變化？
　烹飪時(shí)如何保持蔬菜中的營養(yǎng)素？
　為什么烹制菜肴或在拌涼菜時(shí)要加點(diǎn)油？
　烹調(diào)或加工食物會引起營養(yǎng)成分的哪些變化？
　食物應(yīng)如何搭配才能對人體更有營養(yǎng)寧
　油餅、油條、薯?xiàng)l天天吃好嗎？
　為什么牛奶是補(bǔ)鈣的最佳食品？
　窩頭、饅頭和米飯，誰的營養(yǎng)高？
　青白口比小白口大白菜的營養(yǎng)高嗎？
　吃胡蘿卜能補(bǔ)充維生素A嗎？
　“吃菠菜能補(bǔ)鐵”這種說法對嗎？
　欲美容者應(yīng)注意哪幾種常見食品？
　黃花魚的營養(yǎng)比鱔魚高嗎？
　“吃蝦皮勝過吃對蝦”，對嗎？
　為何西方人以牛肉為主要肉食？
　為什么說“吃羊肝明目”？
　誰是維生素之王？是獼猴桃嗎？
　柿子的營養(yǎng)勝過蘋果，這是真的嗎9
　你知道哪兩種食品能預(yù)防前列腺癌嗎？
　喝茶能抗癌嗎？
　為什么要少喝甜飲料寧甜飲料與糖尿病、心腦血管疾病有關(guān)嗎9
　要想肌膚好，就要補(bǔ)維生素E，這樣說對嗎？
　為什么有人總鬧肚子，總感冒？
　為什么農(nóng)村學(xué)生的近視率比城市學(xué)生低？
　膳食纖維沒有營養(yǎng)，為什么人體還不能缺少它？
　人真的能長生不老嗎？
　如何才能保持身體健康？
附錄 主要食物成分