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內容簡介

　　最健康的家庭百味佳肴！吃出健康，吃出美味！家常、美味、易做、營養(yǎng)、設計好您的每一餐。這是一本專門介紹涼菜制作的大眾菜譜書。本書精選了包括肉蛋、蔬菜、水產(chǎn)、豆制品、干鮮果品等五大類的300多個菜譜，而且所選菜譜用料變通，制作簡便，且營養(yǎng)豐富，美味可口。書中還在每個菜譜的后面增設了“美食小知識”欄目，內容豐富多彩。本書既適合家庭使用，也可供餐飲行業(yè)人員參考。

作者簡介

暫缺《大眾菜譜精選》作者簡介

圖書目錄

濃香畜肉
京醬肉絲
　木耳炒肉片
回鍋肉
茭白肉片
　苦瓜炒牛肉
番茄牛肉
蔥爆牛肉
姜絲牛肉
孜然羊肉
蔥爆羊肉
怪味兔肉
美味禽蛋
　金針菇雞絲
茄香雞片
　豆苗炒雞片
醬燒鴨塊
家常燒鵝
　雞蛋炒黃花菜
　滑炒松花蛋
　皮蛋炒黃瓜
鮮香水產(chǎn)
　蒜苗魚片
　洋蔥炒鱔魚
小炒魚
水晶蝦仁
龍井蝦仁
蒜味蝦
胡椒蝦
醬爆蟹
　冬瓜燒蟹肉
　韭菜燒蟶子
五彩墨魚
清香素菜
麻辣白菜
紅燒茄子
西芹百合
　糖醋熗圓白菜
魚香菠菜
　香菇小油菜
辣炒菜花
　雞蛋炒苦瓜
　海米炒黃瓜
　冬菇燒冬瓜
　甜椒炒絲瓜
素燒南瓜
　尖椒土豆絲
辣味冬筍
木樨豆腐
畜肉
禽蛋
水產(chǎn)
素菜
附錄