基礎(chǔ)生物化學（第2版）

緒論
第一章　蛋白質(zhì)化學
　第一節(jié)　蛋白質(zhì)的元素組成
　第二節(jié)　氨基酸
一、蛋白質(zhì)氨基酸
二、非蛋白氨基酸
三、氨基酸的重要性質(zhì)
四、氨基酸的分離和分析鑒定
　第三節(jié)　肽
一、肽的概念
二、重要的寡肽及應(yīng)用
　第四節(jié)　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
　　一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
　　二、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)
　第五節(jié)　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
一、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與生物學功能
二、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
　第六節(jié)　蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)
一、蛋白質(zhì)的分子量
二、蛋白質(zhì)的兩性電離和等電點
三、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)
四、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)
五、蛋白質(zhì)的變性
六、蛋白質(zhì)的紫外吸收
七、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
　第七節(jié)　蛋白質(zhì)的分類
一、簡單蛋白質(zhì)
二、結(jié)合蛋白質(zhì)
　第八節(jié)　蛋白質(zhì)的分離純化
一、蛋白質(zhì)分離純化的一般原則
二、分離純化蛋白質(zhì)的基本原理
三、蛋白質(zhì)純度的鑒定
　思考題
　推薦閱讀材料
　參考文獻
第二章　核酸化學
　第一節(jié)　核酸的種類、分布與化學組成
一、核酸的種類和分布
二、核酸的化學組成
三、核酸的生物學功能
　第二節(jié)　核酸的分子結(jié)構(gòu)
一、DNA的分子結(jié)構(gòu)
二、RNA的分子結(jié)構(gòu)
三、核酸的序列分析
　第三節(jié)　核酸的理化性質(zhì)及分離提純
一、核酸的一般性質(zhì)
二、核酸的變性、復性及分子雜交
三、核酸的分離提純
　思考題
　推薦閱讀材料
　參考文獻
第三章　酶
　第一節(jié)　酶的概述
一、酶的概念
二、酶的催化特點
三、酶作用的專一性
四、酶的化學組成
　第二節(jié)　酶的命名和分類
一、酶的命名
二、酶的分類
　第三節(jié)　酶的作用機理
一、酶的活性中心
二、酶與底物分子的結(jié)合
三、活化能與降低酶促反應(yīng)活化能有關(guān)的因素
四、酶促反應(yīng)實例：羧肽酶A
……
第四章　生物膜的結(jié)構(gòu)與功能
第五章　生物氧化
第六章　糖類代謝
第七章　脂質(zhì)代謝
第八章　核酸的酶促降解和核苷酸代謝　
第九章　蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝　
第十章　核酸的生物合成
第十一章　蛋白質(zhì)生物合成
第十二章　物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)
附錄　1952～2002年有關(guān)生物化學研究的諾貝爾獎獲獎名錄