保健藥膳精要

　　中華藥膳歷史悠久，是一門古老而又新興的學(xué)科。它是利用食物和中藥的不同性味、歸經(jīng)、功用等，按辨證施治的原理要求，構(gòu)成藥膳食療方劑并按方烹煮成具有不同保健治療功能的含藥膳食。使人們在飲食之中獲得防病治病、強身健體的效果。本書在簡述藥膳基本理論的基礎(chǔ)上，介紹了一些具體藥膳方。分為上篇、下篇。上篇介紹了藥粥、藥茶、藥酒、四季藥膳、常見病藥膳共320多個藥膳選方，此外還收錄了幾個藥膳宴席。下篇對藥膳中常用中藥，藥膳中常用菜蔬，藥膳中常用肉食類作了簡要介紹，以便查詢或自擬配方。

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