奶?？茖W(xué)（第4版）

第一部分 奶業(yè)
　第一章 奶業(yè)發(fā)展史
　第二章 奶牛品種
　第三章 奶業(yè)概況
　第四章 乳品加工
　第五章 奶業(yè)營銷和定價體系
　第六章 雇員管理
第二部分 奶牛遺傳改良
　第七章 產(chǎn)奶記錄和測定計劃
　第八章 奶牛遺傳學(xué)基礎(chǔ)知識
　第九章 種公牛的選擇
　第十章 群體遺傳改良策略
第三部分 奶牛營養(yǎng)學(xué)
　第十一章 反芻動物的消化系統(tǒng)
　第十二章 奶牛營養(yǎng)基礎(chǔ)
　第十三章 蛋白質(zhì)和能量需要
　第十四章 礦物質(zhì)、維生素和水的需要
　第十五章 飼料配方配制方法與飼喂體系
第四部分 奶牛飼料學(xué)
　第十六章 干草質(zhì)量的基礎(chǔ)知識
　第十七章 干草生產(chǎn)體系及干草的銷售
　第十八章 放牧體系及草場管理
　第十九章 青貯飼料
　第二十章 青貯質(zhì)量
　第二十一章 青貯儲藏系統(tǒng)
　第二十二章 精料的飼料原料
　第二十三章 工業(yè)副產(chǎn)品和飼料添加劑
第五部分 奶牛繁殖學(xué)
　第二十四章 母牛生殖系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識
　第二十五章 公牛生殖生理與管理
　第二十六章 發(fā)情鑒定與同期發(fā)情
　第二十七章 輔助繁殖技術(shù)
　第二十八章 妊娠與分娩
第六部分 泌乳生理學(xué)
　第二十九章 乳腺解剖學(xué)和生理學(xué)
　第三十章 乳的生成
　第三十一章 放乳反射
　第三十二章 擠奶工藝與過程
　第三十三章 牛奶質(zhì)量
第七部分 奶牛防疫
　第三十四章 奶牛場的防疫
　第三十五章 傳染病
　第三十六章 繁殖疾病與繁殖紊亂
　第三十七章 乳腺的感染
　第三十八章 蹄部健康與護理
　第三十九章 外寄生蟲
第八部分 奶牛舒適度
　第四十章 奶牛行為學(xué)的基礎(chǔ)知識
　第四十一章 動物福利與動物應(yīng)激
　第四十二章 奶牛場的畜舍和設(shè)備
　第四十三章 奶牛舒適性的評估
　第四十四章 糞污處理
第九部分 奶牛管理系統(tǒng)——理論的綜合應(yīng)用
　第四十五章 斷奶前犢牛的管理
　第四十六章 后備母牛的管理
　第四十七章 干奶期和圍產(chǎn)期母牛的管理
　第四十八章 圍產(chǎn)期代謝紊亂的管理
　第四十九章 泌乳母牛的管理
索引