中醫(yī)藥膳學

考試大綱
應試指南
　第一章 藥膳學基礎理論
　　第一節(jié) 臟腑
　　第二節(jié) 氣血津液
　　第三節(jié) 八綱辨證
　　第四節(jié) 藥食性能和作用
　第二章 藥膳制作和應用
　　第一節(jié) 原料選擇
　　第二節(jié) 原料配伍
　　第三節(jié) 藥膳制作
　　第四節(jié) 應用原則
　第三章 食物性原料
　　第一節(jié) 谷薯類
　　第二節(jié) 豆類
　　第三節(jié) 蔬菜類
　　第四節(jié) 菌藻類
　　第五節(jié) 水果類
　　第六節(jié) 禽畜類
　　第七節(jié) 水產類
　　第八節(jié) 調味品及其他
　第四章 藥物性原料
　　第一節(jié) 解表藥
　　第二節(jié) 清熱藥
　　第三節(jié) 溫里藥
　　第四節(jié) 理氣藥
　　第五節(jié) 活血藥
　　第六節(jié) 祛風濕藥
　　第七節(jié) 芳香化濕藥
　　第八節(jié) 利水滲濕藥
　　第九節(jié) 化痰止咳平喘藥
　　第十節(jié) 消食藥
　　第十一節(jié) 安神藥
　　第十二節(jié) 平肝息風藥
　　第十三節(jié) 補益藥
　第五章 藥膳食譜
　　第一節(jié) 鮮汁
　　第二節(jié) 茶飲
　　第三節(jié) 酒劑
　　第四節(jié) 蜜膏
　　第五節(jié) 米粥
　　第六節(jié) 面食
　　第七節(jié) 菜肴
　　第八節(jié) 羹湯
習題
　A型題
　B型題
　C型題
　K型題
　填空題
附錄 藥膳食譜所治病癥索引