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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　長(zhǎng)壽要健康，頤美有妙招·抗衰防老用食療，藥食同施效更高。老年患病有特點(diǎn)，醫(yī)病莫忘飲食偕！“寓醫(yī)于食”藥膳方，輕松治病美味嘗。社會(huì)老年齡化的來(lái)臨，將出現(xiàn)“家家有老人”的狀況，而“人人都要老”也是一個(gè)既定的事實(shí)。因此，保障老年人的健康長(zhǎng)壽將成為人們關(guān)注的重心，也是構(gòu)建和諧社會(huì)之必須。本書從普及健康知識(shí)出發(fā)，首先提出老年人應(yīng)自我關(guān)愛(ài)、客觀定位，然后從人體健康所需營(yíng)養(yǎng)素的作用開(kāi)始論述，分析常用食物中含那些營(yíng)養(yǎng)成分，想延緩衰老可選什么天然藥材，簡(jiǎn)要介紹一些烹飪技藝可以保持食物的營(yíng)養(yǎng)成分不流失，還對(duì)27種常見(jiàn)老年病的藥食防治、飲食選取作了介紹。本書文字通俗，內(nèi)容實(shí)用，操作性強(qiáng)，是一本老年人養(yǎng)生保健的實(shí)用性普及讀物。

作者簡(jiǎn)介

　　陸文彬，浙江省嘉興市中醫(yī)院中醫(yī)師。從事中醫(yī)基層以臨床、科研、教育四十余年。1996年被評(píng)為浙江省嘉興市名中醫(yī)。擅長(zhǎng)中醫(yī)內(nèi)、婦科疑難病，難治病的研究。長(zhǎng)期以來(lái)專心于抗衰老與老年病的研究，著有《張景岳長(zhǎng)壽學(xué)說(shuō)研討》等論文，強(qiáng)調(diào)人類健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵在于保持“陰陽(yáng)的動(dòng)態(tài)平衡”，提倡“四時(shí)保健”要自覺(jué)順應(yīng)天時(shí)。編著《淮山藥治百病》、《紫河車妙用》等專著十余種，通俗、實(shí)用，深受讀者歡迎。

圖書目錄

導(dǎo)言
一、正確認(rèn)識(shí)老齡化與衰老現(xiàn)象
人的壽命有多久
怎樣理解“年齡”
如何劃分年齡段
怎樣認(rèn)識(shí)老年
老年人有哪些生理特點(diǎn)
哪些現(xiàn)象屬“衰老”
人為什么會(huì)衰老
如何評(píng)估老年人的健康狀況
衰老可以延緩嗎
二、哪些是人體健康的飲食要素
人體生命活動(dòng)的必需品——能量
生命奧秘的基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)
腦細(xì)胞的重要成分——脂肪
不可缺少的有機(jī)化合物——維生素
人體常量元素和微量元素——無(wú)機(jī)鹽
營(yíng)養(yǎng)素的溶劑和載體——水
人體第七營(yíng)養(yǎng)素——纖維素
三、常用食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)素
主食類
蔬菜類
水產(chǎn)類
禽肉類
果品類
調(diào)味品類
四、選用什么天然藥物能延緩衰老
抗衰老藥物的選擇標(biāo)準(zhǔn)
有益壽功能的天然藥物
化淤、滲濕與其他類
五、老年人要重視飲食調(diào)養(yǎng)
老年人吃法有研究
天人相應(yīng)與“四時(shí)食養(yǎng)”
增強(qiáng)記憶吃什么
輕身健體吃什么
美容駐顏吃什么
延緩衰老吃什么
六、掌握烹飪技藝促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收
烹調(diào)目的和要求
烹飪技巧始刀工
烹飪方法和操作
七、祛病延年和健康長(zhǎng)壽
什么是老年病
老年病有哪些特點(diǎn)
老年病人吃什么