古今至味

姑蘇城內(nèi)說(shuō)專(zhuān)諸——魚(yú)藏劍
半鳳坡前說(shuō)胤稹——紅梅珠香
清宮名廚王玉山——抓炒里脊
東來(lái)順里丁德山——涮羊肉
醬用清湯色煮紅——月盛齋五香醬肉
風(fēng)尚原來(lái)自滿(mǎn)洲——砂鍋居炸鹿尾
割腥啖膻海子旁——烤肉與烤肉季
將錯(cuò)就錯(cuò)遠(yuǎn)馳名——天福號(hào)醬肘子
天津衛(wèi)中說(shuō)乾隆——天津銀魚(yú)
海河之濱鄉(xiāng)土菜——貼餑餑熬小魚(yú)
趙州城下說(shuō)魯班——雪橋八仙
河北之地說(shuō)樊坦——黃瓜宴
太原郊外說(shuō)順帝——湛香魚(yú)片
晉陽(yáng)城里說(shuō)四寶——套四寶
洪洞縣里話(huà)蘇三——蘇三魚(yú)
草原之上說(shuō)美食——烤全羊
撫順城中話(huà)珍饈——黃金肉
宮門(mén)嶺前話(huà)康熙——宮門(mén)獻(xiàn)魚(yú)
松花江畔說(shuō)巴海——清蒸白魚(yú)
東北名食天下傳——李連貴熏肉大餅
黑龍江畔有名菜——水炒雞蛋
梁武帝力倡素食——功德林素火腿
城隍廟里老飯店——八寶鴨
昆山腳下話(huà)陸妻——蝦仁鍋巴
玩月池邊說(shuō)西施——西施玩月
建康臺(tái)城話(huà)侯景——南京板鴨
沛縣城里話(huà)樊噲——黿汁狗肉
紅棉村里說(shuō)劉邦一一紅棉蝦團(tuán)
大運(yùn)河邊說(shuō)楊廣——蟹粉獅子頭
無(wú)錫城中說(shuō)濟(jì)公——無(wú)錫排骨
吳江岸邊養(yǎng)鴨人——御宴皮蛋
畫(huà)中鳥(niǎo)獸人盛筵——太湖船菜
虞山腳下說(shuō)叫化——叫化雞
陽(yáng)澄湖畔話(huà)螃蟹——陽(yáng)澄湖蟹
馬當(dāng)山前祭神靈——懷胎鮮魚(yú)
李鐵拐鎮(zhèn)江品肉——鎮(zhèn)江肴肉
江蘇南通第一鮮——文蛤肉與文蛤餅
呂祖降臨遺草薦——蘇州陸稿薦醬肉
尼姑庵里說(shuō)師太——無(wú)錫油面筋
莼鱸之思話(huà)張翰——西湖莼菜
蘇堤春曉念太守——東坡肉
富春江邊話(huà)鰣魚(yú)——清蒸鰣魚(yú)
杭州吳山說(shuō)乾隆——魚(yú)頭豆腐
嚴(yán)陵山間品胎蛋——雛鳳明珠
江南名菜話(huà)雪芹——老蚌懷珠
宗澤創(chuàng)制家鄉(xiāng)肉——金華火腿
廬州城里說(shuō)藥膳——曹操雞
琴高山中說(shuō)隱士——琴高魚(yú)
九里山下說(shuō)項(xiàng)羽——霸王別姬
千古不衰說(shuō)雜燴——李鴻章雜碎
宿州古鎮(zhèn)說(shuō)“紅雞”——符離集燒雞
寺院墻頭話(huà)高僧——佛跳墻
長(zhǎng)汀城中話(huà)紀(jì)昀——太平蛋
南普陀寺說(shuō)郭老——半月沉江
閩臺(tái)名菜話(huà)八干——爆炒地猴
臺(tái)灣寶島說(shuō)清官——皮條鱔魚(yú)
謝親下廚文天祥——文山肉丁
鄱陽(yáng)湖畔明太祖——流浪雞
贛州城里話(huà)陽(yáng)明——小炒魚(yú)
吉安城里說(shuō)解縉——全副鑾駕
穆宗日夜思魚(yú)片——糟熘魚(yú)片
孔府菜中話(huà)乾隆——素炒銀芽
匯泉樓前話(huà)鯉魚(yú)——糖醋鯉魚(yú)
九華樓內(nèi)改菜名——九轉(zhuǎn)大腸
洛陽(yáng)城中說(shuō)女皇——洛陽(yáng)水席
開(kāi)封府前話(huà)趙王——紫酥肉
衛(wèi)水之濱“義興張”——道口燒雞
香肉搭救光武帝——試量集狗肉
香溪河畔說(shuō)昭君——桃花魚(yú)
擂鼓墩前話(huà)春秋——龍虎斗
寥臺(tái)湖畔說(shuō)伍員——金砂鱔魚(yú)
焚書(shū)坑儒話(huà)方財(cái)——全家福
唐代名廚話(huà)“詹王”——應(yīng)山滑肉
滿(mǎn)船書(shū)畫(huà)米襄陽(yáng)——滿(mǎn)載而歸
鐘祥城下話(huà)嘉靖——蟠龍菜
秦皇宮里說(shuō)任隆——汆魚(yú)丸
土家山寨話(huà)春哥——泥鰍鉆豆腐
廣州城內(nèi)說(shuō)燒烤——烤乳豬
殷墟城里說(shuō)比干——蓊菜
潮州古剎說(shuō)少帝——護(hù)國(guó)菜
廣東韶關(guān)江孔殷——龍虎斗
九龍泉邊話(huà)美味——白云豬手
老獺銜草啟華佗——紫蘇炒田螺
梧州城里翠環(huán)樓——紙包雞
成都城里說(shuō)麻婆——麻婆豆腐
元稹命名千年香——燈影牛肉
浣花溪邊說(shuō)杜甫——五柳魚(yú)
青白江邊說(shuō)三哥——魚(yú)頭火鍋
川菜名廚黃靜寧——香花雞片
永川城里好兒媳——豆豉魚(yú)
小吃名揚(yáng)錦官城——夫妻肺片
黔貴之地丁寶楨——宮保雞丁
西南邊陲話(huà)楊瀝——汽鍋雞
烏蒙山上說(shuō)竹蓀——竹蓀魚(yú)丸
蟠溪泉邊姜子牙——鞭打黃牛
《長(zhǎng)恨歌》中說(shuō)貴妃——貴妃雞
同州名廚李玉山——帶把肘子
戰(zhàn)國(guó)寒肉樊家門(mén)——樊記臘汁肉
燒蒸汆熗數(shù)秦隴——夏河蹄筋
隴西塬上說(shuō)李賀——隴西臘羊肉