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內(nèi)容簡介

　　中華藥膳的整理，開發(fā)，研究，近年為方興未艾。為了滿足醫(yī)學(xué)工作者，臨床醫(yī)療的需要，為了滿足人們防病健身，自我療養(yǎng)之需要，我們編撰了家庭飲食保健系列叢書。飲食是人類生存的需要，也是延年益壽的基礎(chǔ)，只要合理平衡飲食，就能提供豐富營養(yǎng)，頤養(yǎng)天年。合理飲食和豐富營養(yǎng)是健康長壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。老人因體態(tài)與功能逐現(xiàn)衰老，臟器明顯萎縮，功能減粥，味覺減退就會影響食欲，消化功能降低則會影響營養(yǎng)狀況。因此，抗衰老應(yīng)以平衡飲食為基礎(chǔ)，保證營養(yǎng)素的攝取，限制總能量，每餐不宜食之過飽。

作者簡介

暫缺《抗衰老保健食譜》作者簡介

圖書目錄

概述
人為什么會衰老？
衰老有什么征象？
什么叫老年?。坷夏瓴∨c衰老有什么關(guān)系？
心、脾、腎與衰老有什么關(guān)系？
人到老年為什么會出現(xiàn)老視眼？
老年聾的臨床特點(diǎn)是什么？
老年性癡呆的發(fā)病率為什么逐年上升？
甲狀腺功能低下者為什么會顯“老態(tài)”？
老年人為什么會有小便滴瀝不止？
老年人的性功能可維持到多大年齡？
為什么飲食療法可延緩衰老？
抗衰老的食療原則是什么？
抗衰老食物篇
米麥豆薯類
大米
黑米
小米
薏苡仁
小麥
蕎麥
芝麻
大豆
豌豆
綠豆
赤小豆
豆腐
紅薯
馬鈴薯
山藥
蔬菜及食用菌類
金針菜
菠菜
洋蔥
芹菜
芫荽
番茄
香椿
藕
冬瓜
苦瓜
黃瓜
黑木耳
銀耳
竹蓀
冬蟲夏草
靈芝
茯苓
果品類
橄欖
桑椹
橘子
百合
桂圓
……
肉蛋乳飲品類
水產(chǎn)品類
抗衰老菜肴篇
蔬菜類
禽肉類
水產(chǎn)類
湯譜
簡便驗(yàn)方