家庭飲食營養(yǎng)全書

　　一直以來都非常關(guān)注營養(yǎng)健康方面的知識和動態(tài)，特別是有關(guān)家庭飲食營養(yǎng)方面的。無論是作為圖書出版業(yè)的從業(yè)人員，抑或是一個普通的要吃要喝的人，又或是出于對飲食喜好的私心，都非常希望能編寫一本這樣的書：通俗易懂，摒棄高深的專業(yè)術(shù)語；親切簡單，如同廚房慣用的油鹽醬醋。內(nèi)容全面詳實，一書在手，營養(yǎng)健康美味全有，父母、子女、愛人各得所需，一日三餐、四季調(diào)養(yǎng)、食療進補一網(wǎng)打盡。體貼關(guān)懷，大病小情、療疾養(yǎng)生，——兼顧。不僅網(wǎng)羅當今世界最健康的食物，更將眾多科學的烹調(diào)方法、幾百款美味健康的食譜細細展示。

　　黃斌，男，現(xiàn)為北京中醫(yī)藥大學副教授，主講中藥學，中成藥學和本草文獻學等課程，1984年即入中國中醫(yī)研究院，主要從事本草文獻、本草考證研究。1997年起，轉(zhuǎn)入中醫(yī)藥教學領(lǐng)域。擁有20年的臨床、科研與教學實踐經(jīng)驗，期間曾發(fā)表學術(shù)論文30余篇，出版論著8部?！《嗄陙?，在古代中醫(yī)藥典籍的整理與研究工作中，博覽祖國醫(yī)藥學著作，在飲食養(yǎng)生領(lǐng)域進行了許多有益的探索。基于“藥食同源”的理論，對食物性味有著獨到而深入的認識。特別注重將本草理論研究與百姓營養(yǎng)飲食相結(jié)合，從中醫(yī)藥學的角度，對各種水果、谷類、豆類、五畜、海產(chǎn)以及調(diào)味料進行過充分細致的考證，總結(jié)出大量頗具推廣價值的食療、食補、食物美容與養(yǎng)生等方面的觀點與經(jīng)驗。目前從醫(yī)、教學之余，仍在為本草研究成果的普及而專注工作。