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內(nèi)容簡介

　　在現(xiàn)代法治經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，不懂法便很難把飯店經(jīng)營管理好，甚至可能把盈利變成虧損。在當(dāng)今飯店經(jīng)理人的職業(yè)技能教育和培訓(xùn)內(nèi)容中，與飯店經(jīng)營管理相關(guān)的法律知識(shí)是飯店經(jīng)理人不可不學(xué)的金科玉律。本書借鑒國外飯店業(yè)立法和司法的實(shí)踐經(jīng)理，結(jié)合我國飯店業(yè)經(jīng)營中存在的問題，初步為我國飯店業(yè)管理的法律規(guī)范構(gòu)建了一個(gè)較為全面的理論框架體系，詳細(xì)地講解了目前飯店經(jīng)營管理所涉及到的民法、刑法、行政法、勞動(dòng)法、程序法等方方面面相關(guān)法律知識(shí)。本書對(duì)于貪污規(guī)范飯店業(yè)的經(jīng)營管理行為和促進(jìn)中國飯店業(yè)的健康發(fā)展以及促進(jìn)飯店業(yè)的專門立法，都有一定的借鑒參考價(jià)值。

作者簡介

　　劉敢生，男，1954年出生，法學(xué)博士。1996年調(diào)任武漢市中級(jí)人民法院審判委員會(huì)專職委員，1999年12月任副院長，曾任武漢市旅游局副局長、美國耶魯大學(xué)法學(xué)院訪問學(xué)者?，F(xiàn)任，武漢市中級(jí)人民法院副院長，武漢大學(xué)法學(xué)院、華中科技大學(xué)法學(xué)院、中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)、湖北大學(xué)旅游戰(zhàn)略發(fā)展研究院教授，湖北省經(jīng)濟(jì)法研究會(huì)副會(huì)長，武漢市知識(shí)產(chǎn)權(quán)研究會(huì)副會(huì)長，武漢市法學(xué)會(huì)民商法研究會(huì)會(huì)長。著有《怎樣寫英文本涉外經(jīng)濟(jì)合同》、《求職、留學(xué)、英文簡歷、申請(qǐng)信和推薦信寫作》、《WTO與旅游服務(wù)與旅游服務(wù)方面的法律問題》、《美國飯店法通論》（譯著），在國家一級(jí)刊物和核心刊物發(fā)表論文10余篇。

圖書目錄

第一章利與弊：市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下飯店經(jīng)營需要一定的法律知識(shí)
導(dǎo)讀
第一節(jié) 用法律人的眼光看飯店
第二節(jié) 從法律的視角給飯店分類
第三節(jié) 飯店經(jīng)營管理的法律關(guān)系分析
第四節(jié) 飯店經(jīng)營應(yīng)當(dāng)遵循的法律和基本法律原則
第五節(jié) 飯店經(jīng)營管理法律糾紛的預(yù)防
第六節(jié) 我國飯店法律制度的建立和完善
第二章主與賓：飯店與客人之間利益糾葛的法律關(guān)系與法律解決
導(dǎo)讀
第一節(jié) 正視飯店與客人之間的法律關(guān)系
第二節(jié) 學(xué)會(huì)正確分析飯店與客人之間的法律關(guān)系
第三節(jié) 從法律的視角看待飯店與消費(fèi)者之間的權(quán)利與義務(wù)
第四節(jié) 妥善對(duì)待客人的投訴及其處理
第五節(jié) 飯店與消費(fèi)者法律糾紛的解決
第三章罪與罰：飯店經(jīng)營管理的法律保護(hù)傘與法律警戒線
導(dǎo)讀
第一節(jié) 飯店經(jīng)營者可能觸及的刑法雷區(qū)
第二節(jié) 飯店經(jīng)營消費(fèi)者的常見犯罪及其刑罰
第三節(jié) 正確區(qū)分罪與非罪是飯店經(jīng)營管理之中的鐵定戒律
第四節(jié) 職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)學(xué)會(huì)正確區(qū)分正當(dāng)防衛(wèi)與緊急避險(xiǎn)
第四章官與商：飯店經(jīng)營中行政法律關(guān)系協(xié)調(diào)與行政救濟(jì)法律途徑
導(dǎo)讀
第一節(jié) 行政復(fù)議——飯店經(jīng)營中的一條重要法律救濟(jì)途徑
第二節(jié) 行政訴訟——飯店經(jīng)營中的最后一道法律救濟(jì)防線
第三節(jié) 行政賠償——飯店經(jīng)營中另一條重要法律救濟(jì)途徑
第五章主與雇：飯店經(jīng)營中勞動(dòng)關(guān)系的法律規(guī)制與協(xié)調(diào)
導(dǎo)讀
第一節(jié) 從幾起勞動(dòng)糾紛案例看飯店與員工之間的勞動(dòng)法律關(guān)系
第二節(jié) 飯店與雇員的幾點(diǎn)特殊法律關(guān)系分析
第三節(jié) 調(diào)整飯店與員工勞動(dòng)關(guān)系的法律規(guī)范
第四節(jié) 飯店與員工的權(quán)利和義務(wù)分析
第五節(jié) 飯店與員工的勞動(dòng)合同法律制度
第六節(jié) 飯店與員工勞動(dòng)基準(zhǔn)法
第七節(jié) 飯店與員工勞動(dòng)爭議的解決機(jī)制
第六章需與供：用法律的睿智協(xié)調(diào)飯店與供貨商的利益
導(dǎo)讀
第一節(jié) 飯店采購人員的代理權(quán)限與表見代理
第二節(jié) 飯店采購制度的完善與法律風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避
第三節(jié) 飯店采購與商業(yè)賄賂問題
第七章治與和：飯店經(jīng)營方式和治理結(jié)構(gòu)的法律規(guī)范
導(dǎo)讀
第一節(jié) 盈利的途徑——飯店經(jīng)營方式和治理結(jié)構(gòu)的法律規(guī)范
第二節(jié) 飯店特許經(jīng)營的法律調(diào)整
第三節(jié) 飯店合約經(jīng)營的相關(guān)法律問題
第四節(jié) 飯店租賃經(jīng)營的法律問題
第五節(jié) 從產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)看飯店的經(jīng)營管理之道
第六節(jié) 現(xiàn)代飯店企業(yè)法律制度
主要參考文獻(xiàn)
后記