生物化學(xué)原理

第一篇 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
第一章 氨基酸
第一節(jié) 氨基酸的結(jié)構(gòu)、種類(lèi)和分類(lèi)
第二節(jié) 氨基酸的性質(zhì)和功能
第三節(jié) 氨基酸的分離與純化技術(shù)
附：科學(xué)故事——第二十二種標(biāo)準(zhǔn)氨基酸
第二章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
第一節(jié) 肽的結(jié)構(gòu)與功能
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的柔性
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的折疊歷程與結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多態(tài)性和同工異體
附：科學(xué)故事——一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu)
第三章 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的功能
第二節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的功能預(yù)測(cè)
附：科學(xué)故事——一種多功能蛋白質(zhì)的發(fā)現(xiàn)
第四章 蛋白質(zhì)的性質(zhì)、分類(lèi)及研究方法
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
第二節(jié) 多肽的固相合成
第三節(jié) 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的分離、純化和分析
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分類(lèi)
附：科學(xué)故事——NGF的純化
第二篇 酶的結(jié)構(gòu)與功能
第五章 酶學(xué)概論
第一節(jié) 酶的化學(xué)本質(zhì)
第二節(jié) 酶的催化性質(zhì)
第三節(jié) 酶的分類(lèi)和命名
附：科學(xué)故事——酶化學(xué)本質(zhì)的確定
第六章 酶動(dòng)力學(xué)
第一節(jié) 影響酶促反應(yīng)的因素
第二節(jié) 米氏反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
第三節(jié) 酶抑制劑作用的動(dòng)力學(xué)
第四節(jié) 多底物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
第五節(jié) 別構(gòu)酶的動(dòng)力學(xué)
第七章 酶的催化機(jī)制和催化策略
第一節(jié) 酶催化機(jī)制研究的主要方法．
第二節(jié) 過(guò)渡態(tài)穩(wěn)定學(xué)說(shuō)
第三節(jié) 過(guò)渡態(tài)穩(wěn)定的化學(xué)機(jī)制
第四節(jié) 幾種常見(jiàn)酶的結(jié)構(gòu)與功能
第八章 酶活性的調(diào)節(jié)-．
第一節(jié) 酶的“量變”
第二節(jié) 酶的“質(zhì)變”
第九章 酶的應(yīng)用及研究方法
第一節(jié) 酶的活力測(cè)定
第二節(jié) 酶的分離和純化
第三節(jié) 酶工程
第十章 維生素與輔酶
第一節(jié) 水溶性維生素
第二節(jié) 脂溶性維生素
附：科學(xué)故事——維生素B1的發(fā)現(xiàn)
第三篇 核酸的結(jié)構(gòu)與功能
第十一章 核苷酸
第一節(jié) 核苷酸的結(jié)構(gòu)與組成
第二節(jié) 核苷酸的功能
第十二章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能
第一節(jié) 核酸的分類(lèi)
第二節(jié) 核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 核酸的高級(jí)結(jié)構(gòu)
第四節(jié) 核酸與蛋白質(zhì)的相互作用
第五節(jié) 核酸的功能
附：科學(xué)故事——DNA雙螺旋
第十三章 核酸的性質(zhì)及研究方法
第一節(jié) 核酸的性質(zhì)
第二節(jié) 核酸研究的技術(shù)和方法
第三節(jié) 核酸一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定
第四篇 糖與脂的結(jié)構(gòu)與功能
第十四章 糖類(lèi)
第一節(jié) 單糖
第二節(jié) 寡糖
第三節(jié) 多糖
第四節(jié) 糖綴合物
第十五章 脂與生物膜
第一節(jié) 脂的化學(xué)結(jié)構(gòu)及其功能
第二節(jié) 生物膜的結(jié)構(gòu)及其功能
第三節(jié) 物質(zhì)的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)
附：科學(xué)故事——水通道蛋白的發(fā)現(xiàn)
第五篇 激素及其受介導(dǎo)的信息轉(zhuǎn)導(dǎo)
第十六章 激素及其受體介導(dǎo)的信息轉(zhuǎn)導(dǎo)
第一節(jié) 激素的一般性質(zhì)
第二節(jié) 激素作用的一般特征
第三節(jié) 激素作用的詳細(xì)機(jī)制
第四節(jié) 常見(jiàn)激素的結(jié)構(gòu)與功能
第五節(jié) 激素分泌的調(diào)節(jié)
附：科學(xué)故事——從高血壓到心絞痛再到偉哥
第六篇 生物能學(xué)和生物氧化
第十七章 生物能學(xué)
第一節(jié) 熱力學(xué)定律
第二節(jié) Gibbs—Helmholtz方程
第三節(jié) 生化反應(yīng)的方向性與自由能之間的關(guān)系
第四節(jié) △G與氧化還原電位(△E)之間的關(guān)系
第五節(jié) 生命系統(tǒng)內(nèi)的偶聯(lián)反應(yīng)
第六節(jié) 高能生物分子
第七節(jié) 能量貨幣ATP的合成
第十八章 生物氧化
第一節(jié) 參與生物氧化主要酶的結(jié)構(gòu)與功能
第二節(jié) 生物氧化中H2O和CO2的形成
第三節(jié) 電子傳遞與呼吸鏈
第四節(jié) 氧化磷酸化
附：科學(xué)故事——結(jié)合變化學(xué)說(shuō)
第七篇 代謝及代謝途徑
第十九章 代謝總論
第一節(jié)代謝的基本概念
第二節(jié) 代謝的基本特征
第三節(jié) 代謝研究的主要內(nèi)容和代謝研究的方法
第四節(jié) 代謝中的氧化還原反應(yīng)和氧氣在代謝中的作用
第五節(jié) 代謝組和代謝組學(xué)
第二十章 生物大分子的消化和吸收
第一節(jié) 糖類(lèi)的水解和吸收
第二節(jié) 脂的水解和吸收
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的水解和吸收
第四節(jié) 核酸的消化和吸收
第五節(jié) 真菌對(duì)生物大分子的消化和吸收
附：科學(xué)故事——GLUT
第二十一章 糖酵解
第一節(jié) 糖酵解的發(fā)現(xiàn)
第二節(jié) 糖酵解的全部反應(yīng)
第三節(jié) NADH和丙酮酸的命運(yùn)
第四節(jié) 其他物質(zhì)進(jìn)入糖酵解
第五節(jié) 糖酵解的生理功能
第六節(jié) 糖酵解的調(diào)節(jié)
第二十二章 三羧酸循環(huán)
第一節(jié) 三羧酸循環(huán)的發(fā)現(xiàn)
第二節(jié) 三羧酸循環(huán)的全部反應(yīng)
第三節(jié) 三羧酸循環(huán)小結(jié)
第四節(jié) 三羧酸循環(huán)的生理功能
第五節(jié) 乙醛酸循環(huán)
第六節(jié) 三羧酸循環(huán)的回補(bǔ)反應(yīng)
第七節(jié) 三羧酸循環(huán)的調(diào)控
第八節(jié) 三羧酸循環(huán)的起源和進(jìn)化
第二十三章 磷酸戊糖途徑
第一節(jié) 磷酸戊糖途徑的全部反應(yīng)
第二節(jié) 磷酸戊糖途徑的總結(jié)
第三節(jié) 磷酸戊糖途徑的功能
第四節(jié) 磷酸戊糖途徑的調(diào)控
第二十四章 糖異生
第一節(jié) 糖異生所涉及的所有反應(yīng)
第二節(jié) 糖異生的生理功能
第三節(jié) 糖異生的調(diào)節(jié)
第二十五章 光合作用
第一節(jié) 光合作用的基本過(guò)程
第二節(jié) 葉綠體的結(jié)構(gòu)與功能
第三節(jié) 光反應(yīng)
第四節(jié) 暗反應(yīng)
第五節(jié) CAM植物
第六節(jié) 卡爾文循環(huán)的調(diào)節(jié)
附：科學(xué)故事——卡爾文循環(huán)
第二十六章 糖原代謝
第一節(jié) 糖原的分解
第二節(jié) 糖原的合成
第三節(jié) 機(jī)體使用糖原作為能量?jī)?chǔ)備的三大理由
第四節(jié) 糖原代謝的調(diào)節(jié)
第二十七章 脂肪酸代謝
第一節(jié) 脂肪酸的分解代謝
第二節(jié) 脂肪酸的合成代謝
第三節(jié) 脂肪酸代謝的調(diào)控
第二十八章 膽固醇代謝
第一節(jié) 膽固醇的生物合成
第二節(jié) 膽固醇的運(yùn)輸
第三節(jié) 膽固醇的代謝轉(zhuǎn)變
第四節(jié) 膽固醇代謝的調(diào)節(jié)
附：科學(xué)故事——LDL受體
第二十九章 脂肪、磷脂和糖脂的代謝
第一節(jié) 脂肪代謝
第二節(jié)磷脂代謝
第三節(jié)糖脂代謝
附：科學(xué)故事——脂瘦素及其受體的發(fā)現(xiàn)．
第三十章 氮的循環(huán)和氨基酸代謝
第一節(jié) 氨基酸的分解代謝
第二節(jié) 氮的循環(huán)
第三節(jié) 氨基酸的合成代謝
第四節(jié) 氨基酸衍生物的合成
第三十一章 核苷酸代謝
第一節(jié) 核苷酸的合成代謝
第二節(jié) 核苷酸合成的調(diào)節(jié)
第三節(jié) 核苷酸的分解代謝
第四節(jié) 核苷酸類(lèi)輔酶的合成
第五節(jié) 與核苷酸代謝相關(guān)的常見(jiàn)疾病
第六節(jié) 常見(jiàn)抗核酸代謝藥物的結(jié)構(gòu)與功能
第八篇 遺傳信息的貯存和表達(dá)
第三十二章 DNA復(fù)制
第一節(jié) DNA復(fù)制的一般特征
第二節(jié) 參與DNA復(fù)制的主要酶和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
第三節(jié) DNA復(fù)制的詳細(xì)機(jī)制
第四節(jié) DNA復(fù)制的高度忠實(shí)性
第五節(jié) DNA復(fù)制的調(diào)節(jié)機(jī)制
附：科學(xué)故事——半保留復(fù)制的實(shí)驗(yàn)證明
第三十三章 DNA損傷、修復(fù)和突變
第一節(jié) DNA損傷的原因及其損傷的類(lèi)型
第二節(jié) DNA的修復(fù)機(jī)制
第三節(jié) DNA的突變
第四節(jié) 細(xì)胞對(duì)DNA損傷做出的其他反應(yīng)
附：科學(xué)故事——TTDA
第三十四章 DNA重組
第一節(jié) 同源重組
第二節(jié) 位點(diǎn)特異性重組
第三節(jié) 轉(zhuǎn)座重組
附：科學(xué)故事——“跳躍基因”的發(fā)現(xiàn)
第三十五章 DNA轉(zhuǎn)錄
第一節(jié) DNA轉(zhuǎn)錄的一般特征
第二節(jié) 依賴(lài)DNA的RNA聚合酶
第三節(jié) 原核生物的DNA轉(zhuǎn)錄
第四節(jié) 真核生物的DNA轉(zhuǎn)錄
附：科學(xué)故事——mRNA的發(fā)現(xiàn)故事
第三十六章 轉(zhuǎn)錄后加工
第一節(jié) 原核細(xì)胞RNA前體的后加工
第二節(jié) 真核細(xì)胞RNA前體的后加工
附：科學(xué)故事——核酶
第三十七章 反轉(zhuǎn)錄和RNA的復(fù)制
第一節(jié) 依賴(lài)于RNA的RNA合成
第二節(jié) 以DNA為中間物的RNA復(fù)制
附：科學(xué)故事——反轉(zhuǎn)錄酶
第三十八章 蛋白質(zhì)的生物合成與細(xì)胞內(nèi)降解
第一節(jié) 參與翻譯過(guò)程的主要生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能
第二節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的一般特征
第三節(jié) 蛋白質(zhì)生物合成的詳細(xì)機(jī)制
第四節(jié) 蛋白質(zhì)合成的抑制劑
第五節(jié) 蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的降解
附：科學(xué)故事——“N端規(guī)則”的發(fā)現(xiàn)
第三十九章 多肽鏈折疊與翻譯后加工
第一節(jié) 翻譯后加工
第二節(jié) 細(xì)胞內(nèi)的多肽鏈折疊
第三節(jié) 蛋白質(zhì)翻譯后的定向運(yùn)輸與分揀
附：科學(xué)故事——信號(hào)學(xué)說(shuō)
第四十章 再次程序化的遺傳解碼和翻譯暫停
第一節(jié) 再次程序化的遺傳解碼
第二節(jié) 翻譯暫停
第四十一章 原核生物的基因表達(dá)調(diào)控
第一節(jié)DNA水平上的調(diào)控
第二節(jié) 轉(zhuǎn)錄水平上的調(diào)控
第三節(jié) 翻譯水平上的調(diào)控
第四節(jié) 環(huán)境信號(hào)誘發(fā)的基因表達(dá)調(diào)控與群體感應(yīng)
第五節(jié) 噬茵體基因表達(dá)的時(shí)序控制
附：科學(xué)故事——核開(kāi)關(guān)
第四十二章 真核生物的基因表達(dá)調(diào)控
第一節(jié) 在染色質(zhì)水平上的調(diào)控
第二節(jié) 在DNA水平上的調(diào)控
第三節(jié) 在轉(zhuǎn)錄水平上的調(diào)控
第四節(jié) 轉(zhuǎn)錄后加工水平上的調(diào)控
第五節(jié) 在mRNA運(yùn)輸水平上的調(diào)控
第六節(jié) 在翻譯水平上的調(diào)控
附：科學(xué)故事——RNAi
第四十三章 重組DNA技術(shù)
第一節(jié) 重組DNA技術(shù)簡(jiǎn)介
第二節(jié) 基因克隆的詳細(xì)步驟
第三節(jié) 基因克隆的應(yīng)用
第四節(jié) 聚合酶鏈反應(yīng)
第五節(jié) 蛋白質(zhì)工程
第六節(jié) 基因芯片
第七節(jié) 基因組學(xué)研究概述
第八節(jié) 酵母雙雜交系統(tǒng)
第九節(jié) SELEX技術(shù)
附：科學(xué)故事——PCR
英中文單詞對(duì)照
后記
參考書(shū)目
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附表1 常見(jiàn)單位縮寫(xiě)
附表2 常見(jiàn)單位之間的換算
附表3 常用的物理常數(shù)、符號(hào)和值
附表4 希臘字母表和讀法