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內(nèi)容簡介

　　中醫(yī)對食物的認識，要比近代醫(yī)學營養(yǎng)學對食物的認識歷史更悠久，而且要全面深刻得多。除了食物性味學說之外，食物歸經(jīng)理論也同樣表明了中醫(yī)對食物調(diào)理養(yǎng)生的認識更加深入而科學。食物對人體所起的作用，有它一定的適應(yīng)范圍。如寒性食物，雖同樣具有清熱的作用，但其適應(yīng)范圍，或偏于清肝熱，或偏于清肺熱，各有所專。同為補物，也有補肺、補脾、補腎等不同。

作者簡介

　　王煥華，1946年7月生，別名王水，江蘇省南京市人，中國農(nóng)工民主黨南京市第八、九、十屆市委委員。1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學院后，投身杏林，潛心治學，從事中西醫(yī)診療和研究工作三十多年。工作之余，筆耕不輟，勤于著述。在30多年的醫(yī)療實踐中，積累了豐富的臨床經(jīng)驗。尤其是對中醫(yī)食療食養(yǎng)理論造詣頗深，曾著有《長壽藥粥譜》、《藥粥療法》、《實用健兒藥膳》、《家庭保健飲料》以及《中國傳統(tǒng)飲食宜忌全書》共5部食醫(yī)專著，均在海峽兩岸分別出版發(fā)行。近10年來，對《易經(jīng)》深入研究，醫(yī)易結(jié)合，意在探索人類生老病死規(guī)律，預涮疾病轉(zhuǎn)歸。

圖書目錄

谷物類
　薏苡仁
　粟米
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　枸杞頭
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　馬豆
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　山藥
　甘薯
　葫蘆
果物類
　李子
　葡萄
　覆盆子
　芒果
　獼猴桃
　桑椹
　栗子
　白果
　芡實
　蓮子
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菌藻茶花類
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肉蛋奶類
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　烏骨雞
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魚類
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　鯧魚
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　河豚
　鮭魚
　沙丁魚
其他水產(chǎn)類
　蝦
　海馬
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　海參
　海蜇
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　干貝
　淡菜
　蟶
　泥螺　
　魚鰾
　海燕
調(diào)味品類
　花椒
　肉桂
　丁香
　小茴香
　大茴香
　醬
　食鹽
　蓽澄茄
保健中類
　西洋參
　杜仲
　枸杞子
　何首烏
　燕窩
　冬蟲夏草
　阿膠
　玉米須
附錄一
　歸膀胱經(jīng)的食物
　冬瓜
　菊芋
　瓠子
　西瓜
　涼粉果
　啤酒花
　麻雀肉
　鯪魚
　田螺
　肉桂
　小茴香
　玉米須
附錄二
　食物屬性分類索引