漓江傳統(tǒng)菜點精粹：賞漓江美景品桂林佳肴

　　俗話說“民以食為天”，可見飲食在人們生活中的地位。中國的飲食文化歷史悠久，享譽海內外。漓江流域由于物產豐富，人杰地靈，各族人民善于采用本地特產烹制出各種風味佳肴及風味小吃，品種繁多，舉不勝舉，因此，這一流域已形成了一種獨特的包含文化。漓江流域最具有地方飲食特色的佳肴有白果燉老鴨、漓江桂花魚、漓江清水魚、陽朔啤酒魚、陽朔田螺釀、黃燜禾花魚、酸辣大頭魚、恭城油茶、侗家魚酸、清炸哈巴魚、漓江火焰蝦、白果鮮蝦仁等。這本書由桂林漓江游船上的廚師精心編撰而成。菜肴為水產類、家禽類、家畜類、植蔬類、小吃類五大類，共有200個菜點。

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