雅致分餐菜

頭盤編
春／1
夏／1
秋／2
冬／2
梅／3
蘭／3
竹／4
菊／4
迎賓冷頭盤／5
吉慶冷頭盤／5
富貴冷頭盤／6
常青冷頭盤／6
什錦冷頭盤／7
龍蝦冷頭盤／7
素齋冷頭盤／8
法式冷頭盤／8
鮮三文魚冷頭盤／9
煙三文魚雞肉批冷頭盤／9
湯羹編
一品龍筋湯／10
膠花玉茸湯／11
竹筍魚圓湯／12
汽鍋養(yǎng)元湯／13
檸檬烏魚蛋湯／14
奶油金瓜湯／15
酥皮山菌湯／16
冬茸官燕羹／17
翡翠雪蛤羹／18
文絲魚翅羹／19
鮮蝦粟茸羹／20
雙色太極羹／21
金絲藏玉盞／22
金耳燴魚翅／23
黃燜桂花翅／24
沙茶青邊鮑／25
元鮑燒鰻舌／26
雙色海中寶／27
芙蓉燴三寶／28
壇燴八珍／29
蟲草參方／30
蔥燒雙參／31
遼參羊肚菌／32
鮑汁鯊魚皮／33
玉龍瑤柱脯／34
奶汁燒海螺／35
法汁煸生蠔／36
計司龍蝦仔／37
絲網(wǎng)海鮮卷／38
酥皮東星斑／39
千島銀鱈魚／40
日禾烤蝶魚／41
鱈魚獅子頭／42
錫紙三珍魚／43
比薩烤大蝦／44
香杏石榴蝦／45
玉環(huán)水晶蝦／46
三色炒蝦仁／47
鮮蝦炒牛奶／48
鳳冠釀玉環(huán)／49
金絲鯛魚盞／50
雙味菊花魚／51
濃湯魚云／52
鼎煮多春魚／53
泰汁魚肉批／54
紅花魚茸蛋／55
金牌烤河鰻／56
蜜椒脆鱔球／57
雪山鱔糊／58
法式烤蝸牛／59
鱷掌燒鹿筋／60
玉筆燴駝峰／61
三色炒駝峰62
笙衣駝?wù)疲?3
鼎煮羊排／64
沙律脆鹿柳／65
美極鹿寸骨／66
南乳黑山羊／67
培根煎牛扒／68
香芹煎牛柳／69
紅燒牛舌／70
西汁牛肉／71
鮑汁豬柳卷／72
百結(jié)紅燒肉／73
冬菜寶塔肉／74
罐燜香肉／75
花江香肉／76
紅酒煎鵝肝／77
鵝肝煙肉卷／78
罐燜三寶鴨／79
鮑汁鴨舌／80
百花釀雞脯／81
榛蘑燉火雞／82
玉環(huán)竹蓀蛋／83
雀巢素三鮮／84
一品猴頭菇／85
計司煸什蔬／86
龍須燴雙耳／87
素鮑金針卷／88
合味火龍果／89
蓮子扣金瓜／90
奶香娃娃菜／91
扇形素燴／92
濃湯山菌／93
魔芋素?zé)?4
紅花口袋豆腐／95
什錦山菌／96
養(yǎng)生時蔬／97
鴛鴦素鮑／98
金湯素燕／99
點心編
喜獲豐收／100
碩果累累／101
花開富貴／102
宮廷涼點／103
三色貓耳朵／104
鮮魚子醬烤餅／105
雪菜棒渣飯／106
彩椒咖喱飯／107
翡翠魚面／108
酸湯雙色餃／109
桂花湯圓／110
西檸蘆薈／110
香芋南瓜露／111
雪耳海底椰／111