紅色食品食療經(jīng)

　　紅色食品富含番茄紅素、胡蘿卜素、鐵和部分氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種無機(jī)鹽的重要來源，可以彌補(bǔ)粳米、白面中的營養(yǎng)缺失。經(jīng)常食用色食品，可以進(jìn)一步提高對(duì)主食中營養(yǎng)的利用率，山植等食品還有治療癌癥的功效。被稱為“紅色生力軍?！?《白色食品食療經(jīng)》一書，在編著的過程中，本著弘揚(yáng)我國傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)知識(shí)，崇尚科學(xué)、進(jìn)一步挖掘和開發(fā)白色食品的藥用價(jià)值為原則，具有文字通俗易懂、內(nèi)容新穎、食療方多數(shù)來自民間、曾被廣為應(yīng)用等特點(diǎn)，可以滿足人們通過日常飲食、進(jìn)一步提高健康水平的迫切需要，是現(xiàn)代家庭的膳食、保健顧問。

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