新派川菜

一、蔬菜類(lèi)
蒲公英春卷
紅油公英
奶香番茄條
蜜餞茄子
金黃土豆片
脆皮土豆條
甜脆土豆條
松花土豆卷
蛋黃土豆夾
腰果餡橘子
玫瑰土豆丸
火腿土豆丸
鳳凰土豆團(tuán)
五花土豆球
椰蓉洋芋果
白銀芋肉丸
蒸果脯土豆
軟糯土豆
桂花炒魔芋
香菇鍋筍燴魔芋
櫻橘魔芋
椿芽魔芋腐
蓮筍荸薺串
蕨菜四絲卷
蒜蔥炒茼蒿
咖喱金針耳根
桑葚花菜
蒜粒馬齒莧
干煸芽冬筍
蝦子炒竹蓀
大頭菜炒薹菜
燕菜燒冬瓜
二、豬肉類(lèi)
雞蛋包肉卷
糟香排骨
焦嫩蒜香骨
五香肉松
五香豬肉干
甘蔗肉排
香肚片
雙味腦花
鹵煮大腸
豌豆大腸湯
荷葉蒸肉餅
珍珠丸子
糖醋豬肉丸子
白菜豬肉餅
繽紛水晶凍
銀耳番茄熘肉片
冬菇燒肉片
木耳水晶肉片
獼猴桃肉絲
香爆里脊
菊花煸肉絲
蕨菜炒肉絲
黃花菜扒肉
枸杞竹筍肉絲
蓮白沙嗲肉絲
韭黃鱉膏肉絲
橘餅燒肉丁
泡蘿卜青椒肉絲
豇豆番茄炒肉絲
麻辣蘆筍肉絲
芝麻菊花肉絲
茭白沙嗲火腿
豆角火腿絲
三、牛肉類(lèi)
沙茶烤牛肉串
五香小牛排
香炸牛尾節(jié)
山椒醬里脊
回鍋牛里脊
茭白五香里脊
麻辣牛肉絲
粉絲苦瓜牛肉絲
甜酸香辣牛肉絲
鵪鶉墨魚(yú)牛肉
牛柳咖喱鍋巴
菜松金絲牛肉
干椒腰果牛柳
黑椒燒牛柳
香菇雪豆牛柳
雙味黃金牛排
豆瓣芥藍(lán)牛排
平菇花椒牛肉
香炸酥牛丸
四、羊肉類(lèi)
果香烤肉串
拔絲綿羊尾
紅椒韭花羊肉
紅椒炒肝片
玉筍泡椒羊肉
豌豆紅椒腎花
菠蘿里脊
風(fēng)味羊里脊
蔥爆羊里脊
焦酥羊肋肉
大蒜煨羊肋
清蒸羊肉
蒜香羊肉
鍋燒羊肉
筍絲羊肉
紅松羊肉
黃燜羊肉
扒羊肉條
焦熘羊肉片
熘羊肺片
咖喱羊肉
焦燒羊肉
酸辣羊肉絲
桂皮煨羊肉
五元蒸羊肉
清湯羊頭肉
桂皮酸辣羊蹄花
水陸肉補(bǔ)煲湯
煨冬筍羊肚片
五、禽蛋類(lèi)
糯米金絲棗
荔枝蛋
濃香蛋卷
香辣雞蛋餅
雞蛋沙拉
鴨油蒸蛋
脆皮雞肉棒
臘香風(fēng)卷
油煎雞糝餅
咖喱雞肉餅、
雞肉豆腐丸
芽糖醬鳳爪
涼粉托鳳冠
風(fēng)味鴨芋頭餅
鴨掌留香
鵪鶉游糖水
五香鵪鶉
甜椒豬柳雞肉
花椒西芹仔雞
瓦鍋煨香雞
六、山珍野味類(lèi)
魷魚(yú)兔肉餅
蒸荷葉兔
麻辣天椒鮮兔
蓮藕燜玉兔
滑炒宮廷兔丁
魔芋豆瓣兔
蒜香仔兔腰
魚(yú)香火腿兔里脊
西芹甜椒兔花
蔥香草莓兔丁
辣炒兔肉絲
甜果醬兔丁
紅椒香辣驢肉絲
泡椒蔥香牛蛙腿
雙味蛙腿
干椒玉筍蛙腿
青椒炒牛蛙
酥香熏牛蛙
玉筍果汁煨牛蛙
多味牛蛙
蔥油酸辣蛙腿
西芹雙冬蠶蛹
七、水產(chǎn)海鮮類(lèi)
玲瓏合子
果汁酥鯽魚(yú)
咸魚(yú)陶罐魚(yú)
烤魚(yú)片
麻辣魚(yú)鰍
五香小魚(yú)干
醬糟炸魚(yú)
面包魚(yú)餅花
金絲魚(yú)松
椰蓉魚(yú)條
酥魚(yú)條
魚(yú)子卷餅
干炸魚(yú)子丸
海鮮雞蛋餅
休閑蝦干
菊香花糕
酥嫩蝦餅
活蝦鉆豆腐
蘿卜蝦丸
麻辣泥龍
鹵漬五香雜魚(yú)
醬糟油酥鯽魚(yú)
火腿面包魚(yú)餅
金絲魚(yú)松
椰蓉烏魚(yú)絲條
金絲魚(yú)條
八、果品佳肴類(lèi)
糟汁銀杏
紅棗芋泥
杏仁南瓜餅
百合羹
啤酒檸檬餅
掛漿椰奶
甜藕棗糕
菠蘿北極糕
麻仁水晶金絲
荔枝三花奶羹
什錦美味果羹
西瓜冰品
鮮奶草霉果凍
枇杷水晶凍
拔絲山楂
豬皮紅棗
腰果糊丸子
掛漿葡萄串
糟醉荸薺
荸薺棗泥餅
爆炸金蘋(píng)果
奶味蘋(píng)果圈
什錦水果蛋糕
瓊脂蜜桃糕
鮮桃番茄蛋羹
果味凍糕
九、美昧小吃類(lèi)
酥脆薯片
公英紅薯餅
多味涼粉
麻辣豆腐腦
玉米高粱沙爆餅
香煎高粱餅
香甜高粱糕
鮮奶綠豆糕
什錦豌豆煎餅
瓊脂桂花豌豆凍
玉米發(fā)糕
夾心玉米糕
炸土豆串
蠶豆面餅
香嫩槐花餅
炸三絲面包
鐵鍋糊蛋
酒香雞蛋餅
雙色蛋餃
五香豆腐餅
蓬蛋松
爽口松花餅
紅薯銀耳羹
豆沙藿香餃
野菜煎餅
炸辣椒餅
香醇鍋餅