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內(nèi)容簡介

　　別瞧一碗面或是一碗米粥不怎么起眼，但對崇尚美食的人來說，即便是吃面、喝粥，也都有一套獨特的吃經(jīng)呢！為了讓您在家中也能輕松也烹調(diào)出美味可口的面食與粥品，繼《海鮮名菜大全》之后，本社再度推出《美味面食粥餅》，以餉讀者。無論是需要細火慢燉的牛肉面，還是充滿意大利風(fēng)情的肉醬通心面，抑或是廣式粥品，在本書中都有極為詳盡的圖文解說及烹調(diào)步驟介紹，對于喜愛親自下廚，卻又不知如何著手的您來說，這將是一本足以教會您“煮好粥，吃好粥”的最佳烹飪指南。

作者簡介

　　黃懷玲，臺灣省新竹市人，一九七O年生。關(guān)渡基督書院畢業(yè)、日本東京都料理技術(shù)短期大學(xué)結(jié)業(yè)。曾任新女性之友、大可聯(lián)誼會烹飪學(xué)習(xí)班講師，著有《下廚并不難》、《營養(yǎng)與健康》、《用餐禮儀》等書。除對烹飪教學(xué)頗有研究外，并能煮得一手好咖啡，此外亦擅長園藝及燒陶，堪稱是多少才多藝的新女性。

圖書目錄

紅燒牛肉面
什錦湯面
三色涼面
奶油焗通心面
炒烏龍面
提仔面
油豆腐細粉
榨菜肉絲面
芋頭米粉
炒粉絲
什錦炒面
鍋燒面
麻辣面
雪菜肉絲面
肉羹面
鮮蝦奶油意大利面
紅燒牛筋面
臺式燒面
排骨面
干拌面
紅油抄手
意大利肉醬面
火腿觀絲面
打鹵面
涼面
炸醬面
三鮮燴面
叉燒面
干炒河粉
豬腳面
牛肉炒面
廣東炒面
菜肉大餛飩
海鮮粥
雞絲粥
蘿卜絲粥
滑蛋牛肉粥
鮑魚粥
肉片粥
莧菜小魚粥
糙米排骨粥
菜肉蛋花粥
火腿玉米粥
臘領(lǐng)八粥
香菇芋頭粥
胡蘿卜小排粥
百合紅豆粥
豬肝粥
魚片白果粥
紅棗干貝粥
藥膳粥
鮮蚵粥
皮蛋瘦肉粥
香菇瘦肉粥
蝦球粥
發(fā)菜鮮肉粥
金菇絲瓜粥
虱目魚粥
三鮮粥
紅棗百合粥
廣東粥
干貝皮蛋粥
小湯包
臺式咸粥
蝦仁腸粉
叉燒腸粉
蛋餅
蔥蒸餃
水餃
韭菜盒子
牛肉餡餅
蘿卜絲餅
鍋貼