100道餐廳美味在家做

　　這本書將餐廳菜單上最受歡迎的美味佳肴的秘訣通通透露給您，沒有繁雜的過程，更不必花大價(jià)錢（當(dāng)然這里面有很多竅門您需要了解），就可以把餐廳里的招牌菜統(tǒng)統(tǒng)端上您的餐桌。只要照書配方，在家中，只用1/3的價(jià)錢也能做出餐廳水準(zhǔn)的100道美味。有一點(diǎn)可以保證：這本書僅僅是讓您省錢、省時(shí)、省力，絕對不會(huì)減省菜肴的美味。有它幫忙，無論是宴客，還是老公、兒子刁難的胃口，全都不再是問題。本書作者蔡萬利是《大廚講堂》系列的作者之一，此書也延續(xù)了《大廚講堂》的優(yōu)點(diǎn)，不僅教讀者如何做菜，書中還分類別地介紹了海鮮類、肉類、蔬菜類以及雞蛋、豆腐等的選購、加工、保鮮和省時(shí)烹調(diào)的方法和小竅門。讓讀者在特價(jià)時(shí)買入新鮮材料，通過正確的保存方法，使烹飪材料隨時(shí)取用都新鮮美味，并且保存前要做好洗、切、腌等半調(diào)理步驟，這樣可以大大地縮短烹飪時(shí)間。本書內(nèi)容充實(shí)豐富，方法簡單易學(xué)，既省錢又可以賺足臉子，是宴客與家常都實(shí)用的廚房寶典。

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