茶與健康

第一章　茶與人類健康——歷史、現(xiàn)狀及展望
　第一節(jié)　茶醫(yī)學(xué)研究及應(yīng)用的歷史
　　一　茶及茶醫(yī)藥的起源與傳播
　　二　茶醫(yī)學(xué)研究和應(yīng)用的歷史進程
　第二節(jié)　茶醫(yī)學(xué)研究和應(yīng)用的現(xiàn)狀與展望
　　一　發(fā)展現(xiàn)狀
　　二　展望
第二章　茶葉中的主要藥效成分
　一　茶多酚類
　二　茶色素
　三　茶葉多糖復(fù)合物
　四　蛋白質(zhì)與氨基酸
　五　生物堿
　六　維生素類
　七　礦質(zhì)元素
　八　茶皂素
第三章　茶醫(yī)藥保健功能的生物學(xué)和醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)
　第一節(jié)　茶的抗癌作用
　第二節(jié)　茶葉對心腦血管疾病的防治作用
　第三節(jié)　茶葉對腎病的預(yù)防作用
　第四節(jié)　茶葉對病原微生物的抑制作用
　第五節(jié)　茶葉的免疫調(diào)節(jié)
　第六節(jié)　茶葉對輻射損傷的防護
　第七節(jié)　茶葉預(yù)防齡齒的作用
　第八節(jié)　茶葉的美容作用其他實用功效
　第九節(jié)　茶的抗氧化作用
第四章　茶在中醫(yī)藥上的應(yīng)用
　第一節(jié)　茶醫(yī)藥的中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)
　第二節(jié)　茶藥用的常用方劑
第五章　茶藥品、茶保健品、保健茶及茶保健食品的研發(fā)
　第一節(jié)　茶藥品的開發(fā)
　第二節(jié)　茶保健品、保健茶及茶保健食品的開發(fā)
第六章　科學(xué)飲茶
　第一節(jié)　茶的基礎(chǔ)知識
　第二節(jié)　科學(xué)飲茶的原理與實踐
附錄
　一　相關(guān)企業(yè)及其產(chǎn)品
　二　重要茶業(yè)機構(gòu)
　三　相關(guān)媒體：
主要參考文獻