飯店會(huì)計(jì)

第一章 概論
  第一節(jié) 飯店會(huì)計(jì)的概念
  第二節(jié) 飯店會(huì)計(jì)的特點(diǎn)
  第三節(jié) 會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的內(nèi)容
   一、會(huì)計(jì)核算的基本前提
   二、會(huì)計(jì)核算的一般原則
   三、會(huì)計(jì)要素
  第四節(jié) 復(fù)式記賬原理和會(huì)計(jì)程序
   一、會(huì)計(jì)等式與復(fù)式記賬原理
   二、會(huì)計(jì)程序與會(huì)計(jì)循環(huán)
   三、飯店會(huì)計(jì)科目的設(shè)置及分類
  第五節(jié) 飯店會(huì)計(jì)工作的組織
   一、飯店財(cái)會(huì)部門機(jī)構(gòu)和人員設(shè)置
   二、飯店會(huì)計(jì)工作的組織形式
第二章 貨幣資金和應(yīng)收款項(xiàng)的核算
  第一節(jié) 貨幣資金的核算
   一、貨幣資金核算的任務(wù)
   二、現(xiàn)金的管理核算的任務(wù)
   三、銀行存款的核算與控制
   四、其他貨幣資金的核算
  第二節(jié) 應(yīng)收賬款的核算
第三章 存貨的核算
  第一節(jié) 存貨的概念和內(nèi)容
  第二節(jié) 存貨的確認(rèn)和計(jì)價(jià)
  第三節(jié) 采購和庫存的核算
  第四節(jié) 原材料、燃料和物料用品的核算
  第五節(jié) 低值易耗品的核算
第四章 短期投資和長(zhǎng)期投資的核算
第五章 固定資產(chǎn)的核算
第六章 無形及其他長(zhǎng)期資產(chǎn)的核算
第七章 負(fù)債的核算
第八章 所有者權(quán)益的核算
第九章 客賬的核算與管理
第十章 成本與費(fèi)用概述
第十一章 客房部門的核算
第十二章 餐飲成本的核算
第十三章 其他營(yíng)業(yè)部門的核算
第十四章 稅金、利潤(rùn)及其分配的核算
第十五章 會(huì)計(jì)報(bào)表
第十六章 合并會(huì)計(jì)報(bào)表
第十七章 財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià)
第十八章 飯店會(huì)計(jì)操作技術(shù)的現(xiàn)代化
后記