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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《燒》以通俗的文字介紹了以常見食物為原料的36道菜的燒制方法，教您通過食物的巧妙搭配，火候的科學(xué)把握，燒制出味道獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的美味。書中還配有精美詳細(xì)的制作過程圖，為您提供更直觀的參考借鑒，使操作更簡(jiǎn)單。除此之外，本書還具有三大特點(diǎn)：一、5元定價(jià)，絕對(duì)超值。此書不僅價(jià)格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營(yíng)養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種雜糧，有針對(duì)性地進(jìn)行了詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學(xué)“藥食同補(bǔ)”的科學(xué)概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度對(duì)本書36道菜中的相關(guān)雜糧進(jìn)行了相宜與相克的列舉，幫你糾正日常生活中不正確的飲食習(xí)慣，讓您的飲食既豐富、有營(yíng)養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《燒/小小拿手菜》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

紅燒鱔片
[營(yíng)養(yǎng)分析]鱔魚
蒜子燒黃鱔
豆腐泡燒肉
山藥燒豬排
[營(yíng)養(yǎng)分析]山藥
蘿卜燒牛腩
紅燒魚塊
萵筍大蒜燒豬肚
[營(yíng)養(yǎng)分析]萵筍
魔芋燒狗肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]狗肉
紅燒紅杉魚
干燒千張
豆腐燒腸
[營(yíng)養(yǎng)分析]豆腐
杞雞燒蘿卜
香芋燒雞
木耳燒雞
[營(yíng)養(yǎng)分析]雞肉
板栗燒雞
[營(yíng)養(yǎng)分析]板栗
香菇燒雞
百葉結(jié)燒肉
香芋燒鵝
[營(yíng)養(yǎng)分析]芋頭
紅薯粉燒鯉魚
[營(yíng)養(yǎng)分析]鯉魚
蟹柳豌豆燒冬瓜
[營(yíng)養(yǎng)分析]冬瓜
紅燒冬瓜
筍干燒肉
兔肉燒冬瓜
[營(yíng)養(yǎng)分析]兔肉
土豆燒魚
土豆燒牛肉
土豆燒肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]土豆
胡蘿卜燒牛肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]胡蘿卜
雞腿菇燒豆腐
平菇燒腐竹
香菇燒牛肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]香菇
重慶燒雞公
紅燒鵝掌
干燒大明蝦
[營(yíng)養(yǎng)分析]蝦
鵪鶉蛋燒豬手
[營(yíng)養(yǎng)分析]豬蹄
青瓜燒鵝肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]黃瓜
青豆燒牛肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]牛肉
相宜相克大公開