123,123

內(nèi)容簡介

暫缺《四川名吃》簡介

作者簡介

暫缺《四川名吃》作者簡介

圖書目錄

豬肉類
臘肉
風味簡介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧蒜泥白肉
風味簡介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧一品酥方
風味簡介
歷史由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧東坡肘子
風味簡介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧
回鍋肉
風味簡介
相關(guān)由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用場合魚香肉絲
風味簡介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用禁忌豆渣豬頭
風味簡介
相關(guān)由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用技巧及禁忌原籠玉簪
風味簡介
相關(guān)由來
選材
制作方法
制作鑒定
食用價值榨菜肉絲
風味簡介
歷史淵源
選材
制作方法
制作鑒定
食用禁忌龍眼甜燒白
……

作　者：	歐陽甫中
出版社：	廣州出版社
叢編項：	中國名吃廚藝薈萃
標　簽：	美食學

ISBN：	9787806559093	出版時間：	2005-09-29	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	159	字數(shù)：

四川名吃

購買這本書可以去

內(nèi)容簡介

作者簡介

圖書目錄

本目錄推薦

川菜烹飪事典

揚州美食錄（精裝單冊）

行走的味道：上海特色旅游食品鑒…

小城知味：尋找巴蜀地道川菜

廣東點心制作實訓教程

串料理：日本人氣名店創(chuàng)意食譜

一雙筷子吃四川

浙里農(nóng)家特色小吃

盛宴潮菜

蘇州美食手冊