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　　本書選較晚操作、容量備料、廣受歡迎的48種經(jīng)典家族菜肴，對絕大多數(shù)家庭而言，這些品種已足夠了，買過其他傳統(tǒng)菜譜的讀者對此應(yīng)該深有體會，版面上除突出顯示制作工藝外，還強調(diào)了操作關(guān)鍵。本書配各品種菜的配圖均為成菜，目的是便于讀者實踐中參考，并不刻意追求美觀。

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魚香肉絲
木樨肉
辣子雞丁
回鍋肉
醬爆肉片
宮保雞丁
紅燒肉
咖喱牛肉
酸菜魚
榨菜肉絲湯
椒鹽排骨
粉蒸肉
燴三鮮
冰糖肘子
軟炸里脊
清湯丸子
四喜丸子
黃燜雞
豆腐魚
鞭蓉雞片
蔥爆肉片
手抓肉
口蘑鍋巴
家常魷魚
酸辣肚絲湯
腐乳肉
拔絲菠蘿
糖醋排骨
尖椒臘肉
帶把肘子
三鮮湯
炊炸蘑菇
蒜燜茄肉
釀苦瓜
梅菜扣肉
火腿香青豆
麻辣雞絲
芝麻肉
啤酒鴨子
紅油雞丁

作　者：	李常友
出版社：	陜西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	其他美味

ISBN：	9787536936973	出版時間：	2003-11-01	包裝：	膠版紙
開本：	大16開	頁數(shù)：	0	字數(shù)：

精選家常菜譜

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