四季種菇新技術(shù)疑難300解

    一 概 述
    1.食用菌進(jìn)入商品化生產(chǎn)有哪些品種？
    2.食用菌產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景如何？
    3.食用菌生產(chǎn)新技術(shù)與傳統(tǒng)栽培法有何區(qū)別？
    4.新法栽培食用菌需要哪些設(shè)備？
    5.如何審時(shí)度勢(shì)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)？
   二 香 菇
    6.香菇新法栽培主要原料有哪些？
    7.樹(shù)木怎樣進(jìn)行切片粉碎成木屑？
    8.如何開(kāi)發(fā)杉、松木屑種植香菇？
    9.哪些農(nóng)作物秸稈可利用栽培香菇？
    10.哪些野草可以用于栽培香菇？如何采集處理？
    11.新法栽培香菇需要哪些輔料？
    12.香菇生產(chǎn)還需要哪些材料？
    13.不同地區(qū)如何安排香菇生產(chǎn)季節(jié)？
    14.香菇菌株有哪些？怎樣選擇對(duì)路品種？
    15.香菇培養(yǎng)基常用配方有幾種？
    16.培養(yǎng)基如何配制？掌握哪些關(guān)鍵技術(shù)？
    17 怎樣測(cè)定培養(yǎng)基含水率與pH值？
    18.培養(yǎng)料怎樣裝袋？有何要求？
    19.培養(yǎng)基滅菌如何達(dá)到殺滅雜菌？
    20.菌種為什么必須預(yù)處理，如何操作？
    21.接種室常用消毒方法有哪些？
    22.料袋接種步驟如何安排？怎樣操作？
    23.不同形態(tài)的菌種如何接種？
    24.接種如何進(jìn)行規(guī)范化的無(wú)菌操作？
    25.接種后的菌袋如何進(jìn)行培養(yǎng)？
    26.室內(nèi)養(yǎng)菌日常工序有何要求？注意哪些事項(xiàng)？
    27.翻堆檢查發(fā)現(xiàn)污染如何處理？
    28.香菇袋栽野外菇棚如何設(shè)置？
    29.怎樣掌握菌筒脫袋“青春期”？
    30.脫袋排筒掌握哪些技術(shù)環(huán)節(jié)？
    31.菌筒的“人造樹(shù)皮”是怎樣形成的？
    32.菌筒轉(zhuǎn)色階段如何管理？
    33.為什么要溫差刺激？如何人為變溫催蕾？
    34.怎樣進(jìn)行干濕交替和光暗刺激？
    35.菌筒為什么不轉(zhuǎn)色？如何補(bǔ)救？
    36.為什么菌絲徒長(zhǎng)不倒伏？如何處理？
    37.菌膜為什么脫落？如何處理？
    38.菌筒為什么脫水減輕？如何彌補(bǔ)？
    39.菌膜為什么增厚？如何處理？
    40.為什么會(huì)發(fā)生菌筒霉?fàn)€？如何處理？
    41.秋菇如何管理？
    42.如何巧使寒冬多長(zhǎng)菇？
    43.春菇如何管理？
    44.菌筒為什么要浸水？如何操作？
    45.為什么會(huì)發(fā)生畸形菇？如何防止？
    46.花菇怎樣形成？菌袋如何培育花菇？
    47.什么叫反季節(jié)栽培香菇？技術(shù)上有何要求？
    48.香菇如何四季連作長(zhǎng)菇？
    49.林果間如何套種香菇？應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
    50.“南菇北栽”必須掌握哪些關(guān)鍵技術(shù)？
    51.怎樣進(jìn)行香菇架層式立體栽培？如何管理？
    52.溫室挖床埋筒栽培法如何管理？
    53.臺(tái)灣“菌片法”栽培工藝如何？
   三 草 菇
    54.草菇生產(chǎn)季節(jié)安排什么時(shí)期最適？
    55.怎樣選擇草菇菌種？如何鑒別質(zhì)量？
    56.稻草栽培草菇如何選草？怎樣扭制草把？
    57.草菇怎樣建堆播種？
    58.什么叫蓋被？如何蓋法？
    59.野外栽培草菇播種后如何管理？
    60.室內(nèi)床栽草菇如何配料？怎樣播種？
    61.草菇怎樣發(fā)菌誘蕾？如何管理出菇？
    62.怎樣利用越夏蘑菇房間種一季草菇？
    63.草菇袋栽怎樣做法？
    64 草菇塔式栽培如何做法？
    65.麥秸栽培草菇有何技術(shù)要求？
    66.怎樣利用油菜莢栽培草菇？
    67.怎樣利用甘蔗渣栽培草菇？
    68.怎樣利用廢棉栽培草菇？
    69.如何利用食用菌廢料栽培草菇？
    70.玉米行間如何套種草菇？
    71.草菇菌絲為什么萎縮？如何挽救？
   四 蘑 菇
    72.蘑菇栽培房有何特殊要求？
    73.蘑菇栽培季節(jié)如何確定？
    74.如何選擇高產(chǎn)又適合出口的蘑菇菌株？
    75.蘑菇培養(yǎng)料如何配制？碳氮比例有何要求？
    76.怎樣進(jìn)行堆制發(fā)酵？
    77.什么叫做二次發(fā)酵？如何操作？
    78.培養(yǎng)料堆制過(guò)程常遇到哪些問(wèn)題？
    79.培養(yǎng)料進(jìn)房前后如何消毒？
    80.蘑菇怎樣進(jìn)行播種？注意哪些問(wèn)題？
    81.蘑菇為什么要覆土？注意哪些？
    82.為什么菌種不萌發(fā)不吃料？如何補(bǔ)救？
    83.為什么菌絲徒長(zhǎng)結(jié)被？如何防止？
    84.蘑菇出菇期如何科學(xué)管理？
    85.蘑菇畸形菇有幾種？如何防止？
    86.死菇因素有哪些？如何防止？
    87.蘑菇越冬如何管理？
    88.蘑菇春季管理的要點(diǎn)有哪些？
    89.蘑菇追肥時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
   五 猴頭菇
    90.猴頭菇有哪些經(jīng)濟(jì)價(jià)值？
    91.猴頭菇生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)環(huán)境有何要求？
    92.猴頭菇栽培場(chǎng)所如何設(shè)置？
    93.猴頭菇生產(chǎn)季節(jié)如何安排？
    94.怎樣選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)猴頭菇菌種？
    95.栽培猴頭菇最佳的培養(yǎng)料配方有哪些？
    96.猴頭菇袋（瓶）栽如何接種？
    97.猴頭菇接種后如何發(fā)菌管理？
    98.菌袋如何誘導(dǎo)定向出菇？
    99.怎樣控溫催蕾定型？
    100.如何控制濕度促進(jìn)菇體正常發(fā)育？
    101.野外畦栽出菇管理技術(shù)有哪些？
    102.為什么出現(xiàn)光禿無(wú)刺菇，如何防止？
    103.為什么菇體會(huì)變成珊瑚叢集形？如何防止？
    104.菇色異常原因何在？如何防止？
    105.子實(shí)體萎縮霉?fàn)€是何因素，如何防止？
    106.猴頭菇采收后如何培育再出菇？
   六 金針菇
    107.金針菇最佳栽培季節(jié)是什么時(shí)間？
    108.金針菇品種有哪些？各有何特征？
    109.金針菇培養(yǎng)基配方有幾種？如何配制？
    110.怎樣用玻璃瓶栽培金針菇？
    111.金針菇袋栽有何技術(shù)要求？
    112.金針菇箱筐栽培法如何操作？
    113.金針菇生料大床栽培法要掌握哪些關(guān)鍵？
    114.金針菇為什么要搔菌？如何操作？
    115.金針菇再生枝栽培法有何特點(diǎn)？怎樣管理？
    116.怎樣利用銀耳菌糠栽培金針菇？
   七 平 菇
    117.平菇種類有多少？如何選定當(dāng)家品種？
    118.栽培平菇原料有哪些？如何配制？
    119.平菇生料栽培的原料如何處理？
    120.平菇發(fā)酵料如何堆制？
    121.培養(yǎng)料如何合理配用多菌靈？
    122.平菇投料量與播種量如何掌握？
    123.怎樣促使平菇發(fā)菌良好？
    124.加快平菇原基發(fā)生有哪些方法？
    125.平菇室內(nèi)墻式栽培有何技術(shù)要求？
    126.平菇野外陽(yáng)畦栽培如何管理？
    127.怎樣利用地下室和人防工事栽培平菇？
    128.怎樣利用林果園、糧棉田間套種平菇？
    129.廢麻袋如何利用栽培平菇？
    130.春季栽培平菇如何管理？
    131.平菇安全度夏有何辦法？
    132.秋季平菇長(zhǎng)菇期如何科學(xué)管理？
    133.冬季栽培平菇注意哪些問(wèn)題？
    134.平菇覆土有何作用？應(yīng)注意哪些？
    135.半地窖袋栽平菇如何管理？
    136.怎樣利用樹(shù)蔸栽培平菇？
    137.生長(zhǎng)激素能使平菇增產(chǎn)嗎？
    138.怎樣促使床栽平菇正反兩面出菇？
    139.平菇增產(chǎn)有哪些新辦法？
    140.不出菇或不正常出菇的原因有哪些？
    141.為什么平菇會(huì)發(fā)生畸形？如何防止？
    142.平菇生料栽培斑禿病如何防止？
    143.怎樣防止萎菇與薄菇？
    144.如何防止平菇孢子過(guò)敏反應(yīng)？
   八 鳳尾菇
    145.鳳尾菇與平菇有何區(qū)別？
    146.怎樣利用稻草栽培鳳尾菇？
    147.廢棉栽培鳳尾菇如何做法？
    148.鳳尾菇野外陽(yáng)畦栽培關(guān)鍵技術(shù)有哪些？
    149.鳳尾菇塑料袋管式栽培法怎樣掌握？
    150.鳳尾菇與扁豆間作栽培如何做法？
    151.家庭如何利用箱筐栽培鳳尾菇？
    152.平菇和鳳尾菇栽培茬口如何合理搭配？
    153.鳳尾菇為什么會(huì)畸形？如何防止？
   九 竹 蓀
    154.哪些原料適合栽培竹蓀？
    155.為什么竹蓀可以生料栽培？其效果如何？
    156.竹蓀栽培的原材料如何處理？
    157.竹蓀宜在什么季節(jié)播種？
    158.竹蓀品種有哪些？如何選用？
    159.竹蓀野外蔭棚與畦床有何要求？
    160.竹蓀培養(yǎng)料如何合理配比？
    161.竹蓀怎樣進(jìn)行堆料播種？
    162.竹蓀］覆土有哪些要求？
    163.怎樣發(fā)菌培養(yǎng)才能促進(jìn)竹蓀菌絲正常生長(zhǎng)？
    164.竹蓀菌蕾生長(zhǎng)發(fā)育如何管理？
    165.蓀抽柄撒裙期間如何管理？
    166.竹蓀畦床怎樣進(jìn)行多種菇耳套種？
    167.竹蓀室內(nèi)架床式栽培和箱筐栽培如何操作？
    168.林下無(wú)料仿生栽培竹蓀如何管理？
    169.竹蓀為何出現(xiàn)萎蕾、爛蕾？如何挽救？
    170.竹蓀為何菌裙粘連和菇體變形？如何處理？
   十 珍珠菇
    171.珍珠菇生理有何特征？
    172.珍珠菇對(duì)生態(tài)條件有何要求？
    173.珍珠菇栽培季節(jié)如何選擇？
    174.珍珠菇栽培技術(shù)路線如何？
    175.珍珠菇如何進(jìn)行太空包栽培法？
    176.怎樣利用小段木栽培珍珠菇？
    177.珍珠菇箱筐栽培有何技術(shù)要求？
    178.珍珠菇覆土栽培法如何操作？
    179.珍珠菇菌絲生長(zhǎng)各個(gè)階段如何科學(xué)管理？
    180.珍珠菇出菇期要把好哪些關(guān)鍵？
   十一 姬松茸
    181.姬松茸有何特征？它與松茸有何區(qū)別？
    182.姬松茸什么季節(jié)栽培為適？
    183.栽培姬松茸的培養(yǎng)料有哪些？怎樣配比？
    184.姬松茸培養(yǎng)料怎樣堆制發(fā)酵？
    185.姬松茸怎樣進(jìn)行堆料播種？
    186.姬松茸播種后如何進(jìn)行發(fā)菌覆土？
    187.為什么姬松茸菌絲不吃料？如何挽救？
    188.姬松茸出菇管理注意哪些環(huán)節(jié)？
   十二 黑木耳
    189.哪些樹(shù)種適宜代料栽培黑木耳？如何采集？
    190.種過(guò)黑木耳的段木是否可以用作袋栽原料？
    191.棉籽殼是否為最理想的原料？
    192.甘蔗渣栽培黑木耳效果如何？
    193.稻草栽培黑木耳是否可以？如何處理？
    194.野草是否可作栽培黑木耳的原料？
    195.袋栽黑木耳生產(chǎn)季節(jié)如何安排？
    196.代料栽培黑木耳容器如何選擇？
    197.哪些黑木耳菌株適合代料栽培？
    198.袋栽的培養(yǎng)基配方有哪幾類？如何選擇？
    199.黑木耳接種穴如何打法？怎樣封口？
    200.黑木耳培養(yǎng)基滅菌有何要求？
    201.怎樣培育好黑木耳菌絲體？
    202.為何菌袋大量污染雜菌？怎樣防止？
    203.為什么菌種入穴后不萌發(fā)？如何補(bǔ)救？
    204.菌絲生長(zhǎng)發(fā)育日常管理有何技術(shù)要求？
    205.大田露地袋栽法如何管理？
    206.野外架層式立體栽培如何做法？
    207.露地環(huán)割倒栽如何管理？
    208.林圍蔗田如何掛栽黑木耳？
    209.菌磚栽培法有何技術(shù)要求？
    210.墻式兩端出耳栽培法如何做法？
    211.室內(nèi)栽培管理應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
    212.黑木耳子實(shí)體生長(zhǎng)期日常工序如何掌握？
    213.黑木耳增產(chǎn)劑如何配制使用？
    214.為什么會(huì)發(fā)生流耳？如何防治？
    215.種過(guò)黑木耳的廢料如何利用種竹蓀？
   十三 毛木耳
    216.毛木耳與黑木耳有何區(qū)別？
    217.常用的毛木耳品種有哪些？如何選用？
    218.毛木耳栽培方式有幾種？何時(shí)栽培為宜？
    219.毛木耳培養(yǎng)料配方有哪些？
    220.毛木耳菌袋如何制作培養(yǎng)？
    221.毛木耳野外露地栽培如何管理？
    222.毛木耳墻式栽培如何管理？
    223.怎樣利用稻草栽培紫木耳？
    224.怎樣利用食用菌污染袋栽培毛木耳？
    225.毛木耳菌袋為什么霉?fàn)€？如何防治？
   十四 銀 耳
    226.銀耳是哪兩種菌絲組合而成？有何特征？
    227.銀耳什么季節(jié)栽培為好？
    282.真菌癭蚊有何特征？怎樣防治？
   十七 食用菌采收加工
    283.食用菌成熟有何特征？
    284.食用菌采收要掌握哪些原則？
    285.食用菌保鮮出口有何技術(shù)要求？
    286.出口食用菌的脫水干制工藝如何？
    287.食用菌漬制加工如何做法？
    288.菇品罐頭生產(chǎn)工藝如何？
    289.菇耳飲料生產(chǎn)工藝怎樣？
    290.香菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如何？
    291.草菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如何？
    292.蘑菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如何？
    293.竹蓀分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如何？
    294.珍珠菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如何？
    295.金針菇分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如何？
    296.黑木耳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如何？
    297.銀耳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如何？
    298.羊肚菌分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如何？
    299.食用菌出口如何包裝？
    300.食用菌干品如何科學(xué)貯藏保管？
   附錄