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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《四種新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例四川美食的烹調(diào)方法，而且書(shū)中還配有精美詳細(xì)的制作過(guò)程圖，為您提供了更為直觀(guān)的參考借鑒，使操作更簡(jiǎn)單。本書(shū)具有三大特點(diǎn)：一、五元定價(jià)，絕對(duì)超值。此書(shū)不僅價(jià)格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀(guān)，一覽便知。二、配有營(yíng)養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書(shū)中選取了36道菜肴中涉及的19種食材，有針對(duì)性地進(jìn)行了詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學(xué)“藥食同補(bǔ)”的科學(xué)概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度對(duì)本書(shū)36道菜中的相關(guān)食物進(jìn)行了相宜與相克的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習(xí)慣，讓您的飲食既豐富、有營(yíng)養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《四川新派菜：吃遍天下小小名吃館06》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

花椒牛柳
[營(yíng)養(yǎng)分析]牛肉
思鄉(xiāng)排骨
[營(yíng)養(yǎng)分析]豬肉
太白雞
大盤(pán)肉
鴛鴦魚(yú)頭王
[營(yíng)養(yǎng)分析]鳙魚(yú)
川江鲇魚(yú)
[營(yíng)養(yǎng)分析]鲇魚(yú)
酥夾回鍋肉
粗糧排骨
松子魚(yú)
[營(yíng)養(yǎng)分析]鯇魚(yú)
鐵板魷魚(yú)須
[營(yíng)養(yǎng)分析]魷魚(yú)
碼頭血旺
干燒魚(yú)翅
相思鱸魚(yú)
[營(yíng)養(yǎng)分析]鱸魚(yú)
麻花仔兔
[營(yíng)養(yǎng)分析]兔肉
辣子帶魚(yú)
五香熏魚(yú)
香辣狗肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]狗肉
白果青筍燴大肚
[營(yíng)養(yǎng)分析]豬肚
小米椒爆雙脆
漁家燴什錦
美人椒鱔片
[營(yíng)養(yǎng)分析]鱔魚(yú)
荷蘭豆炒臘肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]臘肉
紅燜肘子
金沙四季豆
泡椒墨魚(yú)仔
[營(yíng)養(yǎng)分析]墨魚(yú)
重慶口水雞
[營(yíng)養(yǎng)分析]雞肉
辣子跳跳骨
木桶鴨腸
酸菜小竹筍
[營(yíng)養(yǎng)分析]竹筍
辣爆咸羊肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]羊肉
圓籠糯香骨
鄉(xiāng)村稻香骨
口味水魚(yú)
[營(yíng)養(yǎng)分析]甲魚(yú)
干燒鯽魚(yú)
[營(yíng)養(yǎng)分析]鯽魚(yú)
桂花凍
香麻翡翠餅
相宜相克大公開(kāi)